Е 930 пищевая добавка купить

Пищевая добавка Е930 (пероксид кальция) — относится к улучшителям муки и хлеба синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Пероксид кальция — бинарное неорганическое соединение кальция и кислорода с формулой CaO2. Белый порошок. Нерастворим в воде. Может самовоспламеняться при контакте или смешивании с веществами, имеющими органическое происхождение. Способен взрываться при взаимодействии с другими горючими веществами. Начинает разлагаться при нагревании до 250 °C.

Обычно получают из перекиси водорода.

Пищевая промышленность

В качестве хлебопекарного улучшителя окислительного действия. В связи с тем, что перекись кальция нерастворима в воде, её обычно добавляют к муке. Обработанная мука может храниться в тех же условиях, что и обыкновенная, так как улучшитель не взаимодействует с мукой до начала замеса.

Оптимальная дозировка препарата зависит от сорта муки и её силы, но не превышает 20 мг/кг муки.

Перекись кальция улучшает физические свойства теста, увеличивает газоудерживающую способность, повышает качество хлеба, а также, в отличие от других улучшителей окислительного действия (бромата и иодата калия), уменьшает кислотность хлеба. Наибольшего эффекта можно добиться при безопарном способе приготовления теста. При опарном способе и применении жидких полуфабрикатов препарат целесообразно добавлять не в муку, а в тесто.

Другие сферы применения

Рыбоводство

В качестве источника кислорода для аэрации водоёмов, в целях предотвращения зимних и летних заморов рыбы, а также перевозке малька и живой рыбы. Для санации донных отложений и снижения патогенной микрофлоры водоёма.

Сельское хозяйство

Для аэрации почвы, улучшения всхожести семян, ускорения роста растений. Для быстрого регулирования pH почвы и торфогрунтов. Эффективен против картофельной и галловой нематод. Безопасный обеззараживатель почвы. Консервант для длительного хранения овощей и фруктов. Ингредиент для капсулирования семян.

Птицеводство

Как стимулятор роста птицы, для увеличения её биомассы, увеличения яйценоскости и улучшения качества скорлупы. Для обеззараживания кормов.

Животноводство

Для откорма молодняка, повышения резистентности животных, снижения заболеваемости. Как антидиарейное и антистрессовое средство.

Экология

Для безопасной эффективной очистки и утилизации промышленных и бытовых сточных вод, как нейтрализатор ионов тяжёлых металлов, нефтепродуктов и других органических соединений. Как один из компонентов фильтров для подготовки питьевой воды, удаляет катионы железа, марганца, некоторых других металлов. Ускоряет процессы перегнивания, устраняет неприятные запахи, дезодорирует иловые карты. Нейтрализует розливы гептила, обеззараживает радиоактивные отходы. Применяется для очистки и переработки вторичных отходов ПВХ.

В производстве полисульфидных полимеров — в качестве стабилизатора для полимеров и сополимеров при хранении, является инициатором полимеризации, улучшает адгезионные свойства к стеклу под воздействием УФ-излучения, является компонентом термопластичных смол. Пероксид кальция является вулканизующим агентом при изготовлении каучуков, придавая эластические свойства.

Косметология

Как антибактериальный компонент широкого спектра действия. Может добавляться в гели, пасты, лосьоны и т.д.

Металлургия

Как источник кислорода в алюмотермических и других металлургических процессах. Добавки CaO2 позволяют регулировать температурный режим процесса, делают более лёгкой операцию отделения шлака от металла, способствуют снижению дефектов в изделии. Пероксид кальция входит в составы для извлечения цветных и благородных металлов в металлургии цветных металлов

Целлюлозно-бумажная промышленность

Для отбеливания бумаги. При этом во много раз сокращается потребление воды.

Пищевая добавка Е930 не входит в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе. Разрешена на Украине.

Гигиенические нормы

В Российской Федерации разрешена в качестве улучшителя муки и хлеба в муку в количестве до 50 мг/кг (п. 3.7.9 СанПиН 2.3.2.1293.03).

• E930
• Название вещества:
  Пероксид кальция
• Английское название:
  Calcium peroxide
• Категория:

• Происхождение:

• Опасность:

• Синонимы:
  E930 food additive, E number 930, Е930, NS number 930, Е-930,перекись кальция
• Формула:
  CaO2
• CAS:
  1305-79-9
• PubChem:
  14779

Применение

Пищевая промышленность

 Помимо основной технологической функции, добавка может играть роль загустителя, антислеживающего агента, стабилизатора. Включение полидиметилсилоксана в производственный процесс позволяет:

• улучшить качество продуктов;
• добиться нужной текстуры;
• предотвратить комкование изделий;
• повысить износостойкость оборудования.

Силиконовое масло может быть использовано индивидуально. Чаще пеногаситель E 900 применяют в виде водной эмульсии (эмульсия КЭ 10-01), содержащей дополнительно консерванты и эмульгаторы. Она препятствует образованию пены (или разрушает уже появившуюся) за счет образования пленки на поверхности раздела фаз и увеличения поверхностного натяжения. Вещество можно встретить в составе большого числа продуктов питания:

• жиры и масла для жарки и фритюра;
• ананасовый сок;
• безалкогольные ароматизированные напитки;
• овощные и фруктовые консервы;
• жевательная резинка;
• джемы, мармелад и подобные изделия (в том числе низкокалорийные);
• сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада;
• вино, пиво, сидр;
• глазированные фрукты (в качестве наполнителя) картофельные чипсы;
• продукты переработки молока; мороженое.

Полидиметилсилоксан применяют для мойки оборудования и тары, смазывания хлебопекарных форм и конвейерных лент. Добавка Е 900 разрешена во всех странах. Безопасная доза составляет 1,5 мг / кг веса.

Медицина

Кремнийорганические жидкости обладают способностью связывать и выводить из организма токсины и аллергены. Они быстро впитывают продукты жизнедеятельности патогенной микрофлоры, не давая им всасываться в кровь. Ценное качество нашло применение в медицине. На основе ПМС выпускают популярные энтеросорбенты Энтеросгель, Полисорб и другие. Добавку E 900 часто используют в качестве антифлатулента: вещество эффективно регулирует уровень газообразования в пищеварительном тракте. Высокая прозрачность, наличие необходимого индекса преломления света, низкая плотность позволяет использовать диметилполисилоксан в качестве заменителя стекловидного тела в хирургии глаза.

Косметология

 Химическая инертность, отсутствие запаха и вкуса, безопасность для здоровья сделали добавку Е 900 популярным ингредиентом декоративной косметики и средств по уходу. Важно! Вопреки распространенному мифу, диметилсилоксановое масло не закупоривает поры. Образующаяся на поверхности пленка не нарушает теплообмена, позволяет коже дышать. Само по себе силиконовое масло не оказывает какого-либо биологически ценного действия. Зачем же его добавляют в косметику? ПМС выступает вспомогательным веществом, обладающим рядом уникальных свойств: ускоряет транспорт витаминов, минералов и других ценных компонентов; защищает от потери влаги и воздействия неблагоприятных погодных условий; способствует равномерному распределению косметического средства; улучшает текстуру, создает нужную консистенцию; придает средствам влагостойкие свойства; продлевает срок хранения. Эти качества способны мгновенно выровнять рельеф кожи, склеить секущие кончики, придать объем, блеск, эластичность волосам. Важно понимать: добавка Е 900 лишь визуально улучшает внешнее состояние. При смывании средства, эффект исчезает. «Инновационные технологии на основе силикона» — рекламный ход. Антифламинг входит в состав губных помад, лаков, шампуней, несмываемых сывороток для волос, кремов для бритья, лосьонов и гелей для кожи.

Бытовая химия

Силиконовое масло полезно иметь в домашнем хозяйстве. С его помощью можно решить многие проблемы: устранить скрип дверных петель; обновить внешний вид кожаных изделий; улучшить рабочие качества металлических деталей швейной машинки; подготовить автомобильные шины к сезонному хранению. Большинство бытовых герметиков имеют в составе полидиметилсилоксан. Входит в состав основных бытовых моющих средств.

Диметилполисилоксан не является биологически значимым продуктом. Добавку Е 900 можно отнести к нейтральным веществам. По степени вредного воздействия на организм она относится к 4 классу опасности (малоопасная). ПМС не всасывается в кровь, выводится из организма практически в неизменном виде. Продукт не оказывает раздражающего действия на кожу и верхние дыхательные пути. В редких случаях отмечают индивидуальную непереносимость в виде слабовыраженных аллергических реакций.

Хранение

Расфасовку добавки Е 900 производят в одну из разрешенных емкостей:

• бочки или канистры из полимерных материалов;
• барабаны,
• фляги,
• бидоны из оцинкованной стали;
• пластиковые контейнеры в металлической обрешетке;
• алюминиевые бочки.

В розничную продажу диметилполисилоксан поступает в стеклянных или пластмассовых флаконах.