Е 324 пищевая добавка

Е 324 пищевая добавка thumbnail

Этоксихин

Описание

Пищевая добавка E324 (этоксихин) — относится к антиокислителям и антиоксидантам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Этоксихин — химическое соединение с формулой C14H19NO. При воздействии света подвергается полимеризации и осмолению. Этоксихин предотвращает окисление продукции, изменение окраски пищевых продуктов, увеличивает срок годности.

Польза

Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е324 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Вред

В высоких дозах может вызвать образование злокачественных опухолей и вызвать повреждения ДНК (генотоксичен, мутагенен).

Запрещено использовать в детском питании, применять беременным и кормящим женщинам.

Применение

Этоксихин используется в специях для предотвращения окисления каротиноидных пигментов. Применяется в качестве пестицида для защиты фруктовых деревьев (яблоня, груша).

Применяется в животноводстве в качестве антиоксиданта кормов. Возникает опасность попадания вещества в организм человека при употреблении в пищу мяса и продуктов животноводства.

Пищевая добавка Е324 может использоваться в кормах для рыбных ферм, таким образом, попадая в пищевую цепь людей.

Используется в консервации кормов для кошек и собак, предотвращая прогорклость. Для животных допустимая посуточная ежедневная норма составляет 0,0075 %. Ведутся исследования о степени воздействия этоксихина на организм животных.

Характеристика

  • E324
  • Название вещества:
    Этоксихин
  • Английское название:
    Ethoxyquin
  • Категория:

  • Происхождение:

  • Опасность:

  • Синонимы:
    сантохин, Е324, NS number 324, Е-324, E number 324, E324 food additive
  • Формула:
    C14H19NO
  • CAS:
    91-53-2
  • PubChem:
    3293
  • Примечание:
    подвергается полимеризации и осмолению при воздействии света

Схема

E324 пищевая добавка

Смотрите также

Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E324:

  • Отзывы
  • Вопросы

Источник

   Е 324 пищевая добавка   Категория:  антиоксиданты 

      Опасность:  высокая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны РіРґРµ разрешена:  Р РѕСЃСЃРёСЏ   РЎРЁРђ   Канада  

                                Другие названия:  Ethoxyquin 

О добавке

В промышленных масштабах Е324 получают синтетическим методом. В природе встречается в соединениях витамина Е и аскорбиновой кислоты.

Внешне Этоксихин выглядит как жидкость тёмного цвета, хорошо растворима в спирте. Под воздействием световых лучей на добавку Е324 поисходит процесс осмоления и превращения её в полимер.

Е 324 пищевая добавкаАнтиоксидант – призван сохранять продукты РѕС‚ прогоркания (появления неприятного запаха Рё РІРєСѓСЃР°), овощи Рё фрукты РѕС‚ почернения, Р° так же спасает РѕС‚ окисления РІРёРЅРѕ Рё безалкогольные напитки.

Е 324 пищевая добавкаСредство обработки растений для Р±РѕСЂСЊР±С‹ СЃ вредителями.

Применение

Антиоксидантом Р•324 обрабатывают фрукты, тем самым защищают яблоки или груши РѕС‚ процесса “горения”, которое связано СЃ ранним РёС… снятием СЃ дерева или СЃ плохими условиями хранения.

В России Е324 запрещено к использованию в корме для животных, однако в других странах добавку активно используют в таких кормах. Она позволяет увеличить его срок годности.

Воздействие на организм

Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Этоксихина, которая не должна превышать 0,0075%.

Вред

  • Этоксихин имеет способность накапливаться РІ организме человека Рё может привести Рє возникновению раковых болезней. РќРѕ если использовать правильную РґРѕР·РёСЂРѕРІРєСѓ Р•324, то добавка СЃРїРѕСЃРѕР±РЅР° связывать канцерогенные вещества Рё ферменты, предотвращая таким образом развитие рака.
  • Антиоксидант Р•324 категорически запрещено употреблять детям.

Разрешение на применение

Е324 Этоксихин не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации и запрещено к использованию.

Комментарии (0)

Добавить комментарий:

Источник

Товароведение продовольственных товаров, пищевые добавки.

ЭТОКСИХИН – Е324, антиоксидант, не разрешенный к применению в пищевой промышленности в странах Европы и в России.

[Терминологический словарь-справочник по пищевым добавкам и специям 2006 / Д.А. Васильев, Л.П. Пульчаровская, Г.Н. Зеленов]

Пищевая добавка этоксихин используется в пищевой промышленности в качестве антиоксиданта и консерванта. С ее помощью предотвращают окисление и прогорание жиров, увеличивая срок их годности.

Читайте также:  Белки жиры углеводы витамины пищевые добавки

И хотя ранее Е324 применялся в составе жиров (для предотвращения прогоркания) и специй (для сохранения цвета каротиноидов), но в пищевой промышленности Российской Федерации ее использование запрещено. Не разрешено применять этоксихин в качестве пищевой добавки в животный корм. Но в других странах в животноводстве его активно используют, добавляя в корма. Благодаря антиокислительному эффекту корм для животных дольше сохраняет свои качества.

В основном добавка Е324 применяется как средство для обработки растений от насекомых-вредителей “Stop Scald”, например, яблок и груш, или используется в качестве стабилизатора топлива и полимеров, как консервант в качестве отвердителя для резины.

Влияние на организм человека:
Сегодня учеными вред пищевой добавки Е324 не доказан. Но существует мнение, что этоксихин оказывает канцерогенное воздействие на организм человека. В этом и заключается основная опасность для здоровья. Канцерогенный эффект добавки увеличивает риск развития раковых опухолей, но это происходит лишь при регулярном потреблении в пищу продуктов, содержащих антиоксидант Е324. При разовом употреблении вещества в большом количестве происходит связывание токсинов, что может вызвать отравление организма. Максимально допустимая суточная норма потребления пищевой добавки для человека не установлена. Но для животных разрешено добавлять в рацион питания в сутки не более, чем 0,0075 % антиоксиданта от массы.

Технологические функцииАнтиоксидант.
Синонимы Сантохин, 6-этокси-1,2-дигидро-2,2,4-триметилхинолин.
САS№91-53-2.
Эмпирическая формулаC14H19NO
Молекулярная масса217,31
Структурная формула
Физико-химические свойстваНа свету сантохин склонен к полимеризации и осмолению.
Гигиенические нормы Опасности по ГН-98 отсутствуют. В РФ разрешен. 
ПрименениеЭтоксихин является скорее средством для обработки растений, чем пищевым антиоксидантом. Он защищает яблоки и груши от побурения кожуры, предотвращает окислительный саморазогрев копры и жмыха. Применяется обычно в виде 0,05-0,3%-х водно-спиртовых р-ров. Этоксихин является важным антиоксидантом кормов.

[ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ Л. А, Сарафанова 2004]

Комбайн “Zimber”, 600 Вт, 6 предметов Ручной блендер.Материал: пластик (РС), нержавеющая сталь.Мощность: 220-240 В 50 Гц 600 Вт.Количество: 6 предметов.Объем: емкость стакана 700 мл, блендер – 500 мл.Аксессуары: стержень, венчик, блендер, чаша для вымешивания, комбайн.5 скоростей и режим… Цена: 2 500 руб.
Кухонный комбайн “4 в 1” Kitfort КТ-1386, 400 Вт Кухонный комбайн Kitfort КТ-1386 выполняет функции блендера, измельчителя, тёрки/шинковки и кофемолки. Измельчитель позволит измельчить мясо, твёрдый сыр, овощи, травы, чеснок, ягоды. Тёрка легко справится с шинковкой овощей, фруктов и других продуктов.Блендер позволит приготовить… Цена: 4 490 руб.
Кухонный комбайн “Galaxy”, 700 Вт, артикул GL 2303 Кухонный комбайн 700 Вт. Режим «Турбо», нож из нержавеющей стали, насадка-блендер, подвесная петля, большая чаша на 2 л. 2 насадки для нарезки кубиками крупного и среднего размера, диски для измельчения и двухсторонний диск для нарезки ломтиками и шинковки, эргономичный дизайн. Цена: 4 000 руб.
Кухонный комбайн Bosch MUM58420, 1000 Вт Основные характеристики:Мощность: 1000 Вт.Количество скоростей: 7.Плавная регулировка скорости.Импульсный режим.Защита от перегрузки.Емкость основной чаши: 3,9 л.Материал оcновной чаши: нержавеющая сталь.Максимальный вес теста: 2,7 кг.Емкость… Цена: 23 675 руб.
Кухонная машина Gorenje “MMC700W”, 700 Вт, 6 скоростей Мощность мотора: 700 Вт.Мотор переменного тока для надежной работы.Плавный пуск мотора.Мытье съемных деталей в посудомоечной машине.Технология планетарного смешивания ингредиентов.Простая очистка.Переключатель ВКЛ./ВЫКЛ. и режимов работы.Количество… Цена: 10 256 руб.

Источник

КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ КОНСЕРВАНТОВ

Антиокислители Е300 – Е399

Продолжение

Пищевые антиокислители, или антиоксиданты, Е324 – Е329

Что такое антиокислители и как они работают в пищевых продуктах, читайте в предыдущей статье.

Этоксихин  – Е324

Антиокислитель Е324 получают синтетическим путем. В качестве пищевой добавки запрещен почти во всех странах.  Его назначение – предотвращать продукты от окисления. Это могут быть напитки или фрукты, в случае их слишком раннего снятия с дерева. Для этой добавки существует строгая норма дозирования. При ее соблюдении вещество способно связывать канцерогены. Но при употреблении Е324 накапливается в организме и вызывает раковые заболевания. Поэтому был снят с применения в пищевой промышленности.

Лактат натрия – Е325

Пищевой антиокислитель Е325 получают из молочной кислоты и гидроксида натрия. В конечном пищевом продукте выполняет сразу несколько функций: эмульгатор, антиокислитель, удержатель влаги. Встретить его можно в детском питании, в хлебе и в консервированных фруктах и овощах. Но парадокс в том, что на применение у детей Е325 стоит ограничение. Разрешен в России.

Читайте также:  Таблица пищевых добавок е и их влияние на организм таблица

Лактат калия – Е326

Е326 производят из молочной кислоты. Выполняет все те же функции в конечном продукте, что и предыдущий антиокислитель. Только в дополнение еще заменяет соль.  Имеет те же ограничения на употребление в детском питании, что и Е325. Плюс способен вызывать аллергические реакции. Вероятнее всего при передозировании или при бесконтрольном употреблении продуктов с его содержанием. Считается разрешенным во всех странах мира.

Лактат кальция – Е327

Пищевой антиокислитель Е327 производят из молочной кислоты. Проявляет свойства в конечном продукте те же, что и предыдущие два. Кроме того, является питанием для дрожжей. Лактат кальция имеет ограничение на употребление людьми с непереносимостью  лактозы, гиперкальциемией и нарушениями в структуре костей. Добавка разрешена к применению в пищевой промышленности практически во всем мире.

Лактат аммония – Е328

Пищевой антиокислитель Е328 изготавливают из молочной кислоты. Проявляет свойства антиоксиданта, консерванта, удержателя влаги, эмульгатора, заменителя соли, регулятора кислотности. Имеет полезные для здоровья свойства. Однако имеет ограничение в употреблении у детей. Пищевая добавка разрешена почти во всех странах мира.

Лактат магния – Е329

Лактат магния, Е329, разрешен к применению в пищевой промышленности и имеет все свойства ранее описанных антиокислителей-лактатов.

Пищевая продукция компании НПЦРИЗ

Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это серия диетических продуктов для поддержания стройной фигуры, проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов. В эту серию входят крем-супы, кисели, адсорбенты.

Обозначения

 Exxx – Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx – Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

Exxx – Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации.

Exxx – Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

Источник

Действие на здоровье: нет данных

Описание группы: Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 – E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения (аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (например, майонез). 

Этоксихин (Ethoxyquin, Stop-Scald, E324) — антиоксидант и консервант. 

Применение: 

Пищевая добавка этоксихин применяется, прежде всего, как консервант и антиоксидант для того, чтобы предотвратить прогорание жиров, их окисления и увеличения срока их хранения. Также Е-324 очень часто применяется в специях для сохранения их цвета в результате окисления. Этоксихин исполняет не только роль консерванта, но и роль пестицидов, то есть средства, которое успешно борется с различными вредителями. Е324 отлично защищает фруктовые деревья, например, груши или яблони, от побурения кожи, а также от окислительного саморазогрева копры и жмыха.

 Используется этоксихин чаще всего в виде 0,05-0,3%-ого водноспиртового раствора. Также этоксихин используют для стабилизации полимеров и топлива или для отверждения резины. Следует заметить, что, не смотря на широкий спектр применения Е324, на территории Российской Федерации использование этоксихина как пищевой добавки строго запрещается, а также запрещается для изготовления остальных пищевых продуктов, предназначенных не только для кормления людей, но и животных. 

Однако, этоксихин используют в животноводстве, так как он является важным антиоксидантом кормов и за время использования антиоксиданта его вредность для организма не была точно доведена. Однако хоть этоксихин и применяют в кормлении животных, он никогда не сможет заменить природных антиоксидантных витаминов. 

Читайте также:  Пищевая добавка от спиртного

Действие на организм: 

Этоксихин очень негативно влияет на человеческий организм. С ним связано огромное количество проблем со здоровьем, в том числе и с накоплением в организме токсических веществ и с развитием раковых заболеваний. Однако в зависимости от дозы употребления этоксихон может и предотвращать раковое заболевание, связывая канцерогенные вещества и ферменты. Для животных допустимая посуточная ежедневная норма составляет 0,0075%. Е324 строго запрещается употреблять детям.

Пищевые добавки. Последние новости:

31.12.13 Пищевые добавки: все ли они вредны?
«Пищевые добавки» – понятие очень широкое. К таким добавкам относят древесную целлюлозу, концентрат апельсинового сока, нитраты в готовых обедах, химические консерванты и агенты, предотвращающие слипание, в специях. Не все из них вредны для человека. Конечно, чем ближе еда к натуральной, тем лучше. Подробнее…

05.08.13 8 питательных добавок, которые вы должны принимать
В идеальном мире люди легко получают все питательные элементы, которые им необходимы, из пищи. Но поскольку мир далек от идеального, пищевые добавки необходимы, чтобы преодолеть дефицит, с которым мы сталкиваемся из-за бедных почв, токсинов, переработанной пищи и ряда других негативных факторов. Вот 8 добавок, которые вам следует принимать Подробнее…

29.12.12 Если бы колбасы могли говорить…
Серьезную угрозу для нашего здоровья и жизни составляют сильно переработанные продукты, содержащие целые “лаборатории” химических веществ, используемых для улучшения вкуса, запаха, цвета, консистенции, защиты от порчи, а также – транс-жиры, подсластители и т.п. “улучшители”. Подробнее…

29.11.12 Эмульгаторы способствуют улучшению умственной деятельности
Чем опасна соя и в чем польза пищевых добавок, – ответами на эти и другие вопросы с информационным источником Gazeta делятся ученые. Чем вредны пищевые добавки? В принципе они безопасны, потому что большинство из них выполняют технологические функции. Например, разрыхлитель, без которого любая выпечка невозможна, делает тесто мягким и рыхлым.  Подробнее…

21.11.12 Сорбитол опасен при диабете
Сорбитол – сахарный спирт, одно время принимался как замена сахара для диабетиков. Он также вырабатывается в организме при метаболизме глюкозы. Однако опасность, которую представляет собой сорбитол, была обозначена в медицинской литературе только на протяжении последних двух десятилетий. Сегодня о качествах этого популярного подсластителя существуют противоречия. Подробнее…

20.11.12 Опасность диетической газировки или новое исследование аспартама
Одна банка диетической газировки в день может увеличить риск заболевания лейкемией у мужчин и женщин, а также риск множественной миеломы и неходжкинской лимфомы у мужчин, сообщают результаты самого длительного изучения воздействия на людей аспартама в качестве канцерогена. Важно, что это было самое полное и долгосрочное исследование, когда-либо выполнявшееся на эту тему Подробнее…

01.11.12 Как производители обманывают покупателя
По мере того, как растет сознательность и информированность покупателей, компании, производящие продукты питания, выискивают все новые способы изменить названия ингредиентов. Многие ингредиенты, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и транс-жиры, по-прежнему присутствуют в составе продуктов, но уже под другими названиями, сообщает Fitsugar. Давайте разберемся с тем, что содержится в нашей еде, и познакомимся с «псевдонимами», которые используют производители продуктов. Подробнее…

14.09.12 Добавка для спортсменов попала в «черный список»
На днях, английское Агентство по регулированию лекарственных средств и продуктов для здравоохранения установило запрет на распространение и употребление спортивного питания, а также пищевых добавок, содержащих 1,3-диметиламиламин. За последние несколько лет это вещество получило широкое распространение как добавка, которую принимают непосредственно перед тренировкой. Подробнее…

04.07.12 Зиракс начал поставки пищевого хлористого кальция Fudix в Италию
Компания «Зиракс» поставила первую партию высокочистого пищевого хлористого кальция Fudix на рынок Италии. Италия стала двадцатой страной, куда стала поставляться пищевая добавка «Зиракс». Хлорид кальция Fudix сегодня поставляется в Израиль, Испанию, Сербию, Ирландию, Турцию, Чехию,  страны СНГ и Ближнего Востока.
Подробнее…

Самое интересное:

Таурин необходим

Таурин (2-аминоэтансульфоновая кислота) является одной из наиболее распространенных аминокислот в головном мозге…

Подробнее…

А также:

Комментарии

Выбери ортопедические тапочки

Источник