Е 306 пищевая добавка опасна или нет

Антиокислители причисляются к широко распространенным вспомогательным ингредиентам, использующимся в производстве продуктов питания. Один из таких веществ – пищевая добавка Е306. Интересно, что в это вещество встречается в естественных условиях и имеет 8 разных видов. Потребители же интересуются, опасна ли эта добавка для организма и может ли она причинить вред.

Содержание:

• Что такое Е306
• Где применяется пищевая добавка Е306
• Опасна ли добавка Е306

Что такое Е306

Так называется токоферол
– витамин Е. Его получают искусственно из смеси триметидгидрохинона и
фитилбромида, в присутствии хлористого цинка. Эти вещества и дают концентрат
токоферола на выходе. Добавка не является опасной, несмотря на столь грозные
исходные вещества. Интересно, что ее можно получить и как второстепенный
продукт при производстве масел растительных.

Главные свойства пищевой
добавки Е306:

• цвет –
  красный, иногда коричневый;
• состоит из
  смеси разных токоферолов;
• в стандартных
  условиях является маслянистой и вязкой прозрачной жидкостью;
• хорошо
  растворяется в жирах, спиртах и прочих растворителях, не растворяется в воде ни
  при какой температуре;
• имеет мягкий,
  ненавязчивый вкус и запах;
• под
  воздействием света и свежего воздуха темнеет.

На предприятия пищевой
промышленности поступает в канистрах из пластика, барабанах из алюминия (весом
до 185 кг). В аптеки поступает в капсулах как витамин Е.

Где применяется пищевая добавка Е306

Е 306 является витамином,
а это значит, что основной его производитель – это продуктовая промышленность. Помимо
этого, токоферол обладает полезным свойством: предохранение продуктов питания
от порчи. Польза Е306 еще и в том, что она обогащает продукты питания
терпеноидами.

Такое вещество добавляются во все растительные масла, кроме оливкового. Широко используется и в кулинарных жирах. Е306 применяется для витаминизации заменителей материнского молока для детей с самых первых дней жизни.

Вот в каких изделиях
содержится эта добавка:

• продуктовые
  смеси;
• различные
  соусы;
• завтраки
  быстрого приготовления;
• кондитерские
  изделия, в том числе всевозможные кремы.

Витамин Е добавляют в
ароматизаторы и пищевые красителя для продления их срока годности.

В медицине витамин Е
назначают при:

• бесплодии;
• угрозе
  прерывания беременности;
• сердечно-сосудистых
  патологиях;
• катаракте;
• эпилепсии;
• синдрома
  Альцгеймера.

Кроме того, этот
антиоксидант входит в состав косметических средств. Он хорошо влияет на:

• обмен
  веществ;
• цвет кожи;
• уровень
  эстрогенов;
• процессы
  восстановления (регенерации) кожи;
• состояние
  кровеносных сосудов.

Употребление витамина Е
на регулярной основе предотвращает развитие воспалительных процессов в
организме. Полезное вещество не допускает развития функциональных расстройств
во всем организме, независимо от возраста.

Е306 широко применяется в
животноводстве для недопущения падежа молодняка и нарушений функции
размножения.

Опасна ли добавка Е306

Многочисленные
клинические исследования доказали, что введение E306
не имеет негативных последствий для человека. Единственное вредное влияние
этого вещества проявляется, если человеческий организм имеет аллергическую
непереносимость витамина. Опасность токоферола возрастает, если его принимать
вместе с препаратами для предупреждения образования тромбов. Из-за этого
развиваются кровотечения.

Потребителей часто
интересует, сколько витамина Е можно безопасно употреблять без вреда для
здоровья. Предельная суточная доза установлена в количестве от 150 мкг до 2 мг
на 1 кг веса. Превышение этого количества не несет вредности для здоровья.
Однако и особой пользы от этого не будет.

Эта добавка не вредна для
здоровья еще и потому, что не способна накапливаться в организме. Большая ее
часть выводится естественными путями – с мочой или фекалиями.

Вещество разрешено к
употреблению во всех странах мира. Информации о том, где оно запрещено, нет.

Различные виды токоферолов не синтезируются в организме человека. Вот почему важно включать в рацион больше продуктов, содержащих полезный витамин. Пищевая добавка Е-306 признана необходимой для здоровья. Витамина Е очень много в растительных маслах, орешках, шпинате и говяжьей печени.

Посмотрите интересное видео про витамины:

Любой биохимический процесс в организме человека так или иначе связан с токоферолами. Не случайно слово в переводе означает «несущий жизнь» (другая трактовка «производящий потомство»).

Высокоактивный концентрат токоферола или витамина E впервые был получен в 1925 году из зародышей пшеницы. В природе ценное вещество существует в восьми изомерах.

Антиоксидант Е 306 — это смесь биологически активных токоферолов.

Название продукта

Пищевой добавке присвоен индекс E 306 (вариант написания Е-306) в европейской системе кодификации.

Официальное наименование (ГОСТ 55517‑2013) Токоферол. Международный синоним Tokopherol.

Альтернативные наименования:

• Токоферолы, концентрат смеси (mixedTokopherolsconcentrate), встречается в документах СанПиН;
• витамин Е (Vitamin E);
• gemischte naturliche Tocopherole, Tocopherolhaltige naturliche Extrakte (немецкиесинонимы);
• Tokopherols naturels mélanges (французское).

Тип вещества

6 для нужд пищевой промышленности.

Получение в

итамина E возможно искусственным путем из органического соединения триметилгидрохинона и фитилбромида. В качестве катализатора выступает хлорид цинка.

Пищевая добавка Е 306 входит в группу антиоксидантов. По сути это побочный продукт производства растительных масел. Аккуратное отделение ценного вещества и последующая дистилляция под воздействием пара дают в итоге вязкую жидкость токоферол. Этот метод закреплен ГОСТ 55517‑2013 в качестве основного для получения добавки E 30итилбромида. В качестве катализатора выступает хлорид цинка.

Впервые синтез был осуществлен в 1938 году.

Натуральная добавка обозначена буквой D, синтетическая DL.

Свойства

Упаковка

Токоферол в свободную продажу поступает в аптечную сеть в капсулах.

Для пищевых, фармацевтических предприятий пищевую добавку Е 306 поставляют в пластиковых канистрах, барабанах алюминиевых или из нержавеющей стали.

Объем — от 5 до 185 кг.

Применение

Основная область применения — пищевая промышленность.

Сильный антиоксидант защищает продукты от порчи и обогащает состав биологически активными терпеноидами.

Смесь токоферолов добавляют в растительные (кроме оливкового) и животные масла, а также продукты на их основе. Широко используют в жирах, предназначенных для кулинарных целей.

Токоферол не применяют в маслах, полученных путем холодного отжима (прессование).

Пищевой антиоксидант Е 306 в количестве 10 мг/л разрешен в заменителях женского молока для малышей с первых дней жизни.

Концентрат смеси токоферолов вводят в состав печенья и других зерновых продуктов, предназначенных для питания детей (100 мг/кг).

Концентрированная смесь токоферолов самостоятельно или в сочетании с другими пищевыми добавками встречается:

• в продуктах быстрого приготовления и готовых завтраках;
• майонезах, соусах на основе растительных масел;
• кондитерских изделиях (в том числе кремах).

Пищевую добавку Е 306 добавляют к ароматизаторам и натуральным красителям для предотвращения их окисления.

Кодекс Алиметариус допускает пищевой антиоксидант в 26 стандартах.

Широко применяется токоферол в медицине.

Витамин E самостоятельно или в составе комплексов назначают курсом:

• при проблемах бесплодия или угрозе прерывания беременности (положительно влияет на репродуктивную функцию организма, стабилизирует гормональный фон);
• заболеваниях сердца и сосудов (нормализует кровяное давление, повышает эластичность сосудов);
• для лечения катаракты, эпилепсии, сахарного диабета, болезни Альцгеймера и ряда других серьезных недугов.

Концентрированная смесь токоферолов популярна в косметологии.

Пищевой антиоксидант E 306 входит в состав кремов и масок для лица и рук. Благодаря ему происходит разглаживание морщин, общее очищение, осветление и омоложение кожи.

Средства для ухода за волосами с токоферолами способствуют укреплению луковиц, насыщению клеток кислородом.

Животноводство и ветеринария использует пищевую добавку Е 306 в рационе животных. Доказано, что недостаток токоферола вызывает падеж молодняка (беломышечная болезнь), нарушается функция размножения.

Антиоксидант разрешен к применению во всех странах.

Польза и вред

Основная польза токоферола обусловлена его способностью предотвращать перекисное окисление. Легко проникая в жировые клетки, антиоксидант Е 306 связывает свободные радикалы, уменьшая их активность. Это способствует уменьшению риска развития раковых заболеваний.

По своим функциям токоферол близок к селену, являющемуся синергистом витамина Е.

Недостаток вещества приводит к преждевременному старению организма.

Спектр полезных свойств антиоксиданта Е 306 обширен:

• активизирует обмен веществ;
• предотвращает возникновение возрастной пигментации кожи;
• стимулирует выработку «гормонов красоты» эстрогенов;
• регенерирует кожу на клеточном уровне;
• очищает кровеносные сосуды;
• уменьшает риск развития воспалительных процессов;
• предотвращает функциональные расстройства всех систем организма.

Токоферол способствует лучшему усвоению организмом витамина A и витамина C, предотвращая их разрушение.

К условно вредному воздействию токоферола можно отнести индивидуальную непереносимость. Антиоксидант E 306 нельзя употреблять с антикоагулянтами, так как это может спровоцировать кровотечение.

Допустимая суточная норма установлена от 0,15 до 2 мг на кг массы тела. Превышение дозировки не нанесет вреда, но и особой пользы не будет.

Токоферол не накапливается в организме. До 70% вещества выводится естественным путем.

Основные производители

Антиоксидант Е 306 для нужд фармацевтической и косметической отраслей выпускают российские предприятия:

• ЗАО “Брынцалов А”;
• ОАО «Марбиофарм»;
• Щелковский витаминный завод;
• ЗАО ФП Мелиген.

Все они работают на импортном сырье.

Основными поставщиками пищевой добавки Е 306 являются:

• Xi’an Healthful Biotechnology Co. (Китай);
• Jiangsu Xixin Vitamin Co.(Китай);
• BASF (Германия).

Токоферолы в организме человека не синтезируются. Поэтому так важно включать в рацион продукты с повышенным содержанием витамина Е: растительные масла (особенно соевое и зародышей пшеницы), орехи, шпинат, говяжью печень.

Пищевая добавка Е 306 признана не только безопасной, но и полезной для здоровья.

Пищевые добавки

Когда человек начинает задумываться о правильном питании, возникает необходимость исключать из рациона те или иные продукты. Это не всегда просто и связано с рядом сложностей. Во-первых, сила привычек, и эти привычки, как правило, навязаны нам с детства, а во-вторых, в нашем обществе настолько укоренилась культура неправильного питания, что порой вредные и даже опасные продукты считаются вполне обычной едой.

Когда человек начинает корректировать своё питание, исходя из той информации, которой он обладает, он начинает исключать из рациона вредные (по его мнению) продукты. Кто-то первым делом исключает мясо, кто-то — все продукты животного происхождения, кто-то убирает из рациона мучное, сладкое, жирное, жареное и так далее. Однако если подойти к вопросу правильного питания на более серьёзном уровне, то можно — к своему большому огорчению — понять, что большая часть того, что продаётся в наших магазинах под видом еды, едой, в общем-то, не является.

Когда в следующий раз пойдёте в супермаркет, обратите внимание на то, как ведут себя покупатели. Если вы немного понаблюдаете за ними, то поймёте, что все посетители магазина делятся на две части: первая (более многочисленная) — они, как правило, хватают всё подряд и лишь изредка колеблются, их «хватательный» рефлекс иногда тормозит высокая цена и ничего кроме этого. Вторая часть покупателей (менее многочисленная) — они долго слоняются по отделам супермаркета, перебирая продукты и вчитываясь в мелкий, плохо разборчивый текст на упаковке. Напряжённо морща лоб, они внимательно разглядывают упаковку, а потом разочарованно кладут (а то и бросают) продукт на прилавок. Что они там ищут и почему так долго перебирают продукты? Знакомьтесь — это адепты здорового питания, которым не всё равно, что сегодня положить в свою тарелку. Они участвуют в практически безнадёжном ежедневном квесте, задача которого — найти продукт, в который производитель на запихал всю таблицу Менделеева. Пищевые добавки — основа современной пищевой промышленности.

Пищевые добавки. Бизнес на нашем здоровье

За последние двадцать лет пищевая промышленность претерпела коренные изменения. Именно около двадцати лет назад в нашу страну пришла массовая и агрессивная рекламная политика, которая стала наращивать потребление и в том числе пищевых продуктов. Объёмы потребления, благодаря продуманным рекламным акциям, стали возрастать в разы. Это поставило пищевой промышленности новую задачу — нужно было создавать продукты, с одной стороны, с яркими вкусовыми сочетаниями, а с другой стороны, увеличить их срок хранения, потому как в условиях выросших объёмов потребления продукты стали нуждаться в транспортировке и долгом хранении. Просто ради интереса пойдите в супермаркет и посмотрите там срок хранения, который указан на упаковках, к примеру, молочных продуктов. Сроки там — месяц и выше. Может ли натуральный молочный продукт храниться больше месяца? Вопрос риторический. Тогда возникает следующий вопрос: что же разлито в этих красочных ёмкостях с улыбающимися коровами на этикетках? Этот вопрос, к сожалению, тоже без ответа.

Итак, около двадцати лет назад произошло слияние двух сфер промышленности: химической и пищевой — и это положило начало новой эпохе в сфере питания, эпохе смертельной (уже даже не просто вредной, а именно смертельной) еды. Какое же оружие против нас применяет сегодня пищевая индустрия и что кроется за, на первый взгляд, безобидным названием «пищевые добавки»? Список весьма внушительный и тошнотворный:

На первом месте, конечно же, консерванты. Именно им мы обязаны столь сказочно длительному хранению молока и любых других продуктов, которые в естественном виде не протянули бы и четверти указанного на упаковке срока. Что делают консерванты? Тут следует рассмотреть смежный вопрос: почему вообще продукт портится?

По простой причине — его начинают разлагать и потреблять бактерии. В этом мире всё продумано идеально — если продукт не интересен никому из более развитых живых существ (в плане употребления), его начинают поедать бактерии. И что же делают консерванты? По правде говоря, они просто отравляют продукт, чтобы бактерии его не ели. Представьте себе, насколько токсичным должен быть яд, чтобы даже бактерии отказались его есть? Известно ли вам, что существуют микроорганизмы, которые способны выживать даже в жерле вулкана? А средняя температура в такой среде около 400 градусов. А теперь задумайтесь — бактерии, которые выживают при температуре 400 градусов, отказываются есть продукт с консервантами. А люди едят. Стафилококк прекрасно себя чувствует даже в чистом этиловом спирте, более того, даже размножается в такой среде. А детский йогурт, напичканный консервантами, не трогает. Дадите ли вы своему ребёнку то, чем побрезговал даже стафилококк?

На втором месте находятся ароматизаторы и красители. Эти вещества являются не обязательными ни для транспортировки, ни для хранения продукта, они добавляются исключительно ради одной цели — чтобы заставить нас (потребителей) этот продукт потребить. Красители придают продукту яркий, насыщенный цвет. Самый показательный пример — газированные напитки. Именно они привлекают детей и молодёжь своим ярким цветом. И редко кто задумывается над тем, что платим мы за это своим здоровьем. Далее в процесс вступают ароматизаторы. Когда продукт уже приобретён, надо привлечь потребителя на следующем уровне, уровне обоняния, чтобы заставить его купить это снова. Для этого и добавляют ароматизаторы.

На следующем этапе в бой против нас вступает ещё одна категория пищевых добавок — усилители вкуса. Именно к ней относится печально известный глутамат натрия, вред которого так настойчиво пытаются «опровергнуть» производители и купленные ими «учёные». Глутамат натрия — настоящий наркотик. Он содержится практически во всех продуктах, к которым прикоснулась суровая «рука» пищевой промышленности. Глутамат натрия перенастраивает наши вкусовые рецепторы на нужный (а для нас совсем ненужный) лад. Они перестают чувствовать настоящий вкус еды и становятся способными оценить лишь один фактор — есть ли в пище глутамат натрия или нет. И если его там нет, наш мозг определяет продукт как «невкусный», а если есть, то как «вкусный». Таким образом, вся натуральная пища автоматически попадает в раздел невкусной, а вся рафинированная и искусственная — становится обычным рационом.

Следующая категория — различные вспомогательные пищевые добавки, которые обеспечивают сохранность продукта во время приготовления, его консистенцию и так далее: антибиотики, стабилизаторы, эмульгаторы, вещества, препятствующие сглаживанию и комкованию, глазирователи, размягчители и иже с ними. Всё это для того, чтобы приготовить продукт, содержащий в себе несовместимые элементы, а также придать ему более-менее товарный вид. Вся мясоперерабатывающая промышленность основана на этих веществах, потому что, чтобы придать мёртвой плоти товарный и аппетитный вид, да ещё и убедить потребителя, что это продукт питания, нужно изрядно постараться.

Итак, для большего понимания и упорядоченности информации о пищевых добавках составим небольшой список пищевых добавок Е по опасности:

1. Е102 — вредоносный;
2. Е110 — вредоносный;
3. Е120 — вредоносный;
4. Е123 — крайне вредоносный;
5. Е124 — вредоносный;
6. Е127 — вредоносный;
7. Е129 — вредоносный;
8. Е131 — ракообразующий;
9. Е142 — ракообразующий;
10. Е153 — ракообразующий;
11. Е154 — ракообразующий, нарушает артериальное давление;
12. Е155 — вредоносный;
13. Е180 — вредоносный;
14. Е201 — вредоносный;
15. Е210–Е216 — ракообразующие;
16. Е219 — ракообразуюший;
17. Е220–Е228 — вредоносные;
18. Е230 — ракообразующий;
19. Е233 — вредоносный;
20. Е240 — ракообразующий;
21. Е242 — вредоносный;
22. Е249 — ракообразующий;
23. Е250 — нарушает АД;
24. Е251 — нарушает АД;
25. Е252 — ракообразующий;
26. Е270 — вредоносный;
27. Е280–Е283 — ракообразующие;
28. Е330 — ракообразующий;
29. Е338–Е343 — вызывают расстройства кишечника;
30. Е400–Е405 — вредоносные;
31. Е450–Е 454 — вредоносные;
32. Е461–Е466 — вредоносные;
33. Е501–Е503 — вредоносные;
34. Е510 — крайне вредоносный;
35. Е513 — крайне вредоносный;
36. Е527 — крайне вредоносный;
37. Е620 — вредоносный;
38. Е626–Е635 — вызывают расстройства кишечника;
39. Е636 — вредоносный;
40. Е637 — вредоносный;
41. Е954 — ракообразующий.

Разумеется, это далеко не полный список вредоносных добавок. Действие большинства из них на организм человека просто не изучено, да и заниматься этим никто не будет, потому что пищевым корпорациям это невыгодно. Они и дальше будут проплачивать исследования «Британских учёных» о «безвредности» пищевых добавок Е.

Вредные пищевые добавки Е с расшифровкой

Вред нижеописанных пищевых добавок настолько очевиден для здоровья человека, что на территории РФ их использование запрещено, однако производители могут различными методами маскировать данные вещества в составе, поэтому следует ознакомиться с их полными названиями:

1. краситель «цитрусовый красный», кодировка Е121;
2. краситель «красный амарант», кодировка Е123;
3. краситель «красный 2G», кодировка Е128;
4. консервант «пропиловый эфир парагидроксинбензойной кислоты», кодировка Е216;
5. консервант «натриевая соль пропилового эфира парагидроксибензойной кислоты», кодировка Е217;
6. формальдегид, кодировка Е240.

Обладают крайне вредоносными свойствами, но не запрещены на территории РФ:

1. пищевой синтетический краситель «зелёный S», кодировка Е142;
2. конняку и его производные, кодировка Е425.

Существуют ли безвредные пищевые добавки Е

Как ни странно, но это риторический вопрос, пищевые добавки Е существуют и безвредные, и даже, более того, полезные. Кодировкой типа Е помечаются также некоторые витамины. Среди них:

1. витамин В2 имеет кодировку Е101;
2. хлорофилл — компонент растений — имеет кодировку Е140;
3. каротины — витамины, схожие по составу с витаминами группы А, — имеют кодировку Е160а;
4. антоцианы — содержимое растений, краситель — имеет кодировку Е163;
5. сорбат калия, консервант. Для здоровья безвреден. Имеет кодировку Е202;
6. яблочная кислота имеет кодировку Е296;
7. молочная кислота имеет кодировку Е270;
8. углекислый газ имеет кодировку Е290;
9. витамин С имеет кодировку Е300;
10. витамины группы Е имеют кодировки Е306–Е309;
11. пектин — вещество, которое содержится в яблоках, невероятно полезно для очищения организма — имеет кодировку Е440;
12. пищевая сода имеет кодировку Е500;
13. соляная кислота — вырабатывается желудком человека — имеет кодировку Е507;
14. полезные аминокислоты имеют кодировки Е641 и Е642;
15. йоданат кальция имеет кодировку Е917.

Данные пищевые добавки Е являются полезными или, как минимум, безвредными для организма человека, и их наличие в продуктах никак человеку не повредит. По крайней мере, таких случаев не зафиксировано.

Исходя из вышеизложенного, становится понятно, почему в магазине можно встретить людей, которые пристально изучают упаковку, словно пытаются выучить текст, описанный в разделе «состав», наизусть. Употребляя продукты питания, которые нам давно кажутся привычными и нормальными, мы, в прямом смысле слова, роем сами себе могилу собственной ложкой. И стоит отметить, что мы находимся ещё в более-менее благоприятных условиях, где государство на законодательном уровне вынуждает производителей писать состав продукта на упаковке. Но надо сказать, что большинство ушлых производителей уже давно научились обходить эти законы и могут так завуалированно перечислить опаснейшие Е-яды, что человек будет пребывать в полной иллюзии того, что покупает натуральный продукт. К примеру, целый ряд вреднейших пищевых добавок Е производитель может заменить каким-нибудь безобидным словом, вроде «экстракт», или вместо указания конкретного кода можно просто написать — «краситель, идентичный натуральному». В штате производителей пищевых продуктов работают, видимо, неплохие психологи, и они прекрасно знают, что слово «натуральный» действует на потребителя волшебным образом, и если только среди кучи перечисленных пищевых добавок Е вставить слово «натуральный», то радостный покупатель положит этот продукт себе в корзину и — полный уверенности, что ведёт здоровый образ жизни, — отправится к кассе. Поэтому следует проявлять осознанность при покупке продуктов питания и лучше потратить лишние 10–20 минут и уподобиться тем дотошным посетителям супермаркета, которые тщательно вглядываются в состав, прежде чем купить продукт.

Пищевые добавки Е: таблица по опасности