Е 125 пищевая добавка
В процессе производства продуктов важное место занимают красители. К ним относится пищевая добавка Е125. Во многих странах мира она запрещена. В статье покупатель узнает, почему ее нельзя использовать в окрашивании продуктов и какое опасное влияние она имеет на организм.
Содержание:
- Что такое пищевая добавка Е125
- Где применяется пищевой краситель Е125
- Опасна ли пищевая добавка Е125
Что такое пищевая добавка Е125
Этот краситель называется
еще «пунцовый красный». В обычных условиях это мелкий порошок красного цвета,
не имеющий вкуса и запаха. В растворе имеет насыщенный красный цвет.
Растворяется в воде и спирте. Устойчив к воздействию высокой температуры и
кислотности.
Основа вещества –
динатриевые соли.
Где применяется пищевой краситель Е125
Ранее ее применяли для
окрашивания пищи или восстановления цвета пищевого продукта, утерянного во
время термической обработки. Вот в каких
продуктах содержалась Е125:
- колбасы:
- некоторые
виды хлебобулочных изделий; - сладости;
- отдельные
виды безалкогольных напитков; - консервированные
фрукты или овощи; - некоторые
слабоалкогольные и десертные алкогольные напитки.
Опасна ли пищевая добавка Е125
Запрет на использование
этого красящего вещества связан с высокой опасностью для человека. Оно
оказывает негативные последствия для здоровья. Клинические исследования
показали, что такое вещество провоцирует возникновение:
- почечных
заболеваний; - рака;
- расстройств
пищеварительной системы; - заболеваний
надпочечников; - гиперактивности;
- мутаций
генов; - заболеваний
печени.
Динатриевые соли могут поражать все органы человека и вызывать тяжелые проблемы со здоровьем. Наиболее вредное воздействие Е 125 оказывает на желудочно-кишечную систему.
Это вещество отрицательно
влияет на детскую психику. Его вред в том, что оно возбуждает нервную систему.
Такое состояние приводит к развитию синдрома хронической усталости. Особенную
опасность краситель представляет для беременных и кормящих женщин, маленьких
детей, у которых организм особенно чувствительный к искусственным красителям.
Высокая вредность Е-125 значит, что она не применяется для окрашивания еды. Она не разрешена ни в одной стране. Пользы от него нет. Высокий класс опасности означает, что вопрос, сколько такого красителя может содержаться в продуктах питания, не имеет никакого смысла. Даже малейшие концентрации опасного красителя способны вызвать аллергию или отравление.
Запрет этого красителя, который отрицательно влияет на человеческий организм, вовсе не означает, что его не может быть в составе еды, находящейся на наших прилавках. Некоторые недобросовестные производители еды и напитков не указывают код E125, заменяя его на «понсо», или на «пунцовый SX». Поэтому покупателям нужно внимательно следить за составом пищевого продукта, чтобы не приобрести опасный яд. Также запрещенная добавка может встречаться в составе нелегально привезенной на территорию России продукции из стран, где она производится с нарушением технологического процесса и законодательства.
Е125 – краситель, не обладающий никакими полезными свойствами. Нахождение Е125 в составе вредного пищевого продукта означает, что он непригоден к потреблению. Внимательное изучение состава приобретаемой еды может оградить от возможных проблем со здоровьем и от отравления. Категорически запрещено покупать еду на стихийных рынках, где может продаваться продукция сомнительного качества без разрешающих документов.
Источник
Понсо SX, пунцовый SX
Описание
Пищевая добавка Е125 — относится к пищевым красителям синтетического происхождения, используется в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой порошок красного цвета. При смешивании с другими красителями окрашивает продукты в различные цвета. Хорошо растворим в воде. Относится к категории запрещённых веществ.
Польза
Научные сведения о пользе применения добавки «Понсо SX» в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.
Вред
Пищевая добавка Е125 крайне опасна для организма человека. Проведённые исследования показали мутагенные, канцерогенные, эмбриотоксические, тератогенные свойства красителя Понсо SX. Негативно влияет на функцию печени, почек, надпочечников, желудочно-кишечного тракта, головного мозга. Добавка Е125 противопоказана к применению беременным и кормящим женщинам, запрещена к употреблению детьми (у последних может провоцировать неестественную активность, невнимательность, забывчивость.
Применение
Ранее использовалась в пищевой промышленности для изменения цвета продуктов питания: колбасы, хлебобулочных и кондитерских изделий, рыбной продукции, консервированных фруктов, овощей, алкогольных (вино, ликёры) и безалкогольных напитков.
Правовой статус
Пищевая добавка Е125 запрещена к применению в США, Европе, в Российской Федерации и на Украине, так как исследования показали её опасность для здоровья человека.
Характеристика
- E125
- Название вещества:
Понсо SX, пунцовый SX - Английское название:
Scarlet GN (Ponceau SX) - Категория:
- Происхождение:
- Опасность:
- Синонимы:
E125 food additive, Е125, NS number 125, Е-125, E number 125, Пунцовый 4R, Crimson 4R, C.I. Food Red 1, Food red 1, FD & C Red no. 4, Hexacol Ponceau SX, Maple Ponceau SX, Ponceau SX, Purple 4R - Состояние:
порошок - Растворимость:
хорошо растворим в воде - Цвет:
Красный - CAS:
4548-53-2 - PubChem:
6537642 - Примечание:
Краситель синтетического происхождения.
Схема
Подробнее по теме
Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E125:
- Отзывы
- Вопросы
Источник
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла) — Обновить
- Упоминаний о добавке— 1
Законы и документы о пищевой добавке:
Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
- Россия — нет данных
- Украина — нет данных
- Беларусь — нет данных
- Евросоюз — нет данных
- США — нет данных
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
E-125 Понсо, пунцовый SX – пищевая добавка, краситель.
Характеристика:
Пищевая добавка Е-125 Понсо, пунцовый SX относится к пищевым красителям синтетического происхождения – канцероген и мутаген. Он представляет собой порошок ярко – красного цвета. Основой красителя являются динатриевые соли. При смешивании с другими красителями окрашивает продукты в различные цвета. Краситель растворяется во всех средах, (хорошо растворим в воде) и прекрасно восстанавливает цвет после влияния высоких температур. Относится к категории запрещенных веществ.
Применение:
Добавка Е-125, как и все красители, в пищевой промышленности придает продуктам питания цвет или восстанавливает цвет продукта, утраченный в процессе термической обработки. Краситель Е-125 наиболее часто встречался в составах алкогольной продукции (вино, ликер), а также применялся при окраске колбасной и рыбной продукции, морепродуктов и консервированных ягод, фруктов и овощей, кондитерских и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков. Но в настоящее время его использование запрещено во всех странах мира.
Воздействие на организм человека:
Е-125 относят к канцерогенным веществам, которые приводят к снижению иммунной защиты организма человека и способны вызывать злокачественные образования, раковые опухоли. Состав пищевой добавки является основной причиной вреда красителя E-125 Понсо SX для человеческого организма. Дело в том, что динатриевые соли, которые составляют основу красителя E-125 Понсо SX оказывают отравляющее воздействие на все внутренние органы живого организма и приводят к значительным проблемам со здоровьем, которые могут привести к тяжелым заболеваниям или закончится летальным исходом.
Самое пагубное воздействие краситель E-125 Понсо SX оказывает на желудочно-кишечный тракт человека, а так же вызывает изменения в таких органах как почки и печень, которые перестают нормально функционировать.
Последние исследования показали, что употребление продуктов питания с канцерогенным красителем E-125 Понсо SX приводит к развитию болезни Аддисона, которая считается следствием нарушения работоспособности коры надпочечников. Вредное воздействие красителя E-125 Понсо SX на детский организм выражается прежде всего в повышенной возбудимости и как следствие скорой утомляемости, развивает синдром недостатка внимания. Также вредное воздействие может передаваться через грудное молоко, вызывая нарушения в организме ребенка и раковые опухоли. Краситель E-125 Понсо SX относят к мутагенам, то есть веществам способным изменять геномный код живого организма.
В Российской Федерации так же, как и в большинстве других стран запрещено использование пищевой добавки Е-125 в различных видах промышленности. В производстве лекарственных препаратов также запрещено применение красителя E-125.
Источник
ссылка на англ. Википедию
(i) Куркумин
(ii) Турмерик
(i) Curcumin
(ii) Turmeric
C 1956 в США разрешён FDA только для окрашивания кожуры некоторых сортов апельсинов из Флориды, в остальных пищевых целях запрещён.
(i) Хлорофилла комплекс медный
(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
(i) Chlorophyll copper complex
(ii) Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
(i) Антоцианы
(ii) Экстракт из кожицы винограда
(iii) Экстракт из чёрной смородины
(i) Anthocyanins
(ii) Grape skin extract
(iii) Blackcurrant extract
(i) Карбонат кальция
(ii) Гидрокарбонат кальция
(i) Calcium carbonate
(ii) Calcium bicarbonate (calcium hydrogen carbonate)
(i) Оксид железа(II,III) чёрный
(ii) Оксид железа(III) красный
(iii) Оксид железа(III) жёлтый
(i) Iron(II,III) oxide, black
(ii) Iron(III) oxide, red
(iii) Iron(III) oxide, yellow
Чёрный
Красный
Жёлтый
Источник