Для какого продукта при консервировании с сахаром используют пюре
Тесты по технологии. Раздел «Кулинария».
Цель: контроль усвоения обучающимися 7 класса содержания учебной программы по технологии, раздел «Кулинария».
Время проведения- 40 минут.
Задания для проверки знаний (итоговая диагностика).
Задание 1.
Выберите правильный ответ.
Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо?
1) в горячей воде;
2) в холодной воде;
3) на воздухе.
Задание 2.
Выберите правильный ответ.
Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет?
1) свинина;
2) говядина;
3) баранина.
Задание 3.
Задание на выбор правильной последовательности операций.
Первичная обработка мяса производится в следующий последовательности (впишите цифры в кружки)
( ) обсушивание;
( ) обмывание;
( ) оттаивание;
( ) обвалка;
( ) разруб.
Задание 4.
Выберите правильный ответ.
Что означает термин «обвалка мяса»?
1) обмывание мяса;
2) обсушивание мяса;
3) оттаивание мяса;
4) отделение мяса от костей.
Задание 5.
Выберите правильный ответ.
Мясные котлеты с начинкой – это:
1) котлета отбивная;
2) зразы;
3) шницель;
4) рагу;
5) антрекот.
Задание 6.
Выберите правильный ответ.
Кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе – это:
1) поджарка;
2) бифштекс;
3) азу;
4) лангеты.
Задание 7.
Выберите правильный ответ.
Тонкая отбивная или рубленая мясная котлета – это:
1) бефстроганов;
2) ромштекс;
3) бифштекс;
4) шницель.
Задание 8.
Выберите правильные ответы.
Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, – это:
1) сметана;
2) кефир;
3) кумыс;
4) творог;
5) сыр.
Задание 9.
Выберите правильный ответ.
Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»?
1) бисквитное;
2) слоёное;
3) заварное.
Задание 10.
Выберите правильный ответ.
Из песочного теста готовят:
1) хлеб;
2) вареники;
3) пельмени;
4) оладьи;
5) печенье;
6) вермишель.
Задание 11.
Выберите правильный ответ.
Пельмени и вареники готовят из теста:
1) пресного;
2) дрожжевого.
Задание 12.
Выберите правильный ответ.
Разрыхлителем для пресного теста являются:
1) сода;
2) дрожжи.
Задание 13.
Задание на выбор правильной последовательности операций.
Первичная обработка фруктов и ягод для приготовления сладких блюд производится в следующей последовательности:
( ) мойка;
( ) очистка;
( ) сортировка;
( ) промывание;
( ) удаление косточек и нарезка.
Задание 14.
Выберите несколько правильных ответов.
Для приготовления каких сладких блюд используют желатин?
1) суфле;
2) желе;
3) самбук;
4) мусс;
5) кисель.
Задание 15.
Выберите правильный ответ.
Консервирование с использованием уксусной кислоты – это:
1) квашение;
2) мочение;
3) маринование;
4) соление.
Задание 16.
Выберите правильный ответ.
Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых или разрезанных на дольки плодов и ягод?
1) варенье;
2) джем;
3) повидло;
4) пюре;
5) смоква.
Задание 17.
Выберите правильный ответ.
Для какого продукта при консервировании с сахаром используют пюре?
1) джем;
2) варенье;
3) смоква;
4) повидло.
Ответы:
Задание 1 ответ 3
Задание 2 ответ 1
Задание 3 ответ 3, 2, 1, 5, 4
Задание 4 ответ 4
Задание 5 ответ 2
Задание 6 ответ 3
Задание 7 ответ 4
Задание 8 ответ 1, 4, 5
Задание 9 ответ 2
Задание 10 ответ 5
Задание 11 ответ 1
Задание 12 ответ 1
Задание 13 ответ 3, 1,2, 4,5
Задание 14 ответ 2, 3,4
Задание 15 ответ 3
Задание 16 ответ 1
Задание 17 ответ 4
Источник
Технология. Кулинария 7 класс (I четверть). Задание 1. Выберите правильный ответ.Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? 1) в горячей воде; 2) в холодной воде; 3) на воздухе. Задание 2. Выберите правильный ответ.Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет? 1) свинина; 2) говядина; 3) баранина.
Задание 3.
Задание на выбор правильной последовательности операций.
Первичная обработка мяса производится в следующий последовательности (впишите цифры в кружки)
( ) обсушивание;( ) обмывание;( ) оттаивание;( ) обвалка;( ) разруб.
Задание 4.
Выберите правильный ответ.Что означает термин «обвалка мяса»?
1) обмывание мяса; 2) обсушивание мяса; 3) оттаивание мяса;4) отделение мяса от костей.
Задание 5.
Выберите правильный ответ.Мясные котлеты с начинкой – это:
1) котлета отбивная; 2) зразы; 3) шницель; 4) рагу; 5) антрекот.
Задание 6.
Выберите правильный ответ.Кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе – это:
1) поджарка; 2) бифштекс; 3) азу; 4) лангеты.
Задание 7.
Выберите правильный ответ.Тонкая отбивная или рубленая мясная котлета – это:
1) бефстроганов; 2) ромштекс; 3) бифштекс; 4) шницель.
Задание 8.
Выберите правильные ответы. Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, – это:
1) сметана; 2) кефир; 3) кумыс; 4) творог; 5) сыр.
Задание 9.
Выберите правильный ответ. Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»?
1) бисквитное; 2) слоёное; 3) заварное.
Задание 10.
Выберите правильный ответ. Из песочного теста готовят:
1) хлеб; 2) вареники; 3) пельмени; 4) оладьи; 5) печенье; 6) вермишель.
Задание 11.
Выберите правильный ответ. Пельмени и вареники готовят из теста:
1) пресного; 2) дрожжевого.
Задание 12.
Выберите правильный ответ.Разрыхлителем для пресного теста являются:
1) сода; 2) дрожжи.
Задание 13.
Задание на выбор правильной последовательности операций. Первичная обработка фруктов и ягод для приготовления сладких блюд производится в следующей последовательности:
( ) мойка; ( ) очистка; ( ) сортировка; ( ) промывание; ( ) удаление косточек и нарезка.
Задание 14.
Выберите несколько правильных ответов.Для приготовления каких сладких блюд используют желатин? 1) суфле; 2) желе; 3) самбук; 4) мусс; 5) кисель.
Задание 15.
Выберите правильный ответ.Консервирование с использованием уксусной кислоты – это:
1) квашение;2) мочение;3) маринование;4) соление.
Задание 16.
Выберите правильный ответ. Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых или разрезанных на дольки плодов и ягод?
1) варенье; 2) джем; 3) повидло; 4) пюре; 5) смоква.
Задание 17.
Выберите правильный ответ. Для какого продукта при консервировании с сахаром используют пюре?
джем; 2) варенье; 3) смоква; 4) повидло.
Ответы: 1 – 3, 2 – 1, 3 – 3, 2, 1, 5, 4; 4 – 4, 5 – 2, 6 – 3, 7 – 4, 8 – 1, 4, 5; 9 – 2, 10 – 5, 11 – 1, 12 -1, 13 – 3, 1,2, 4,5; 14 – 2, 3,4; 15 – 3, 16 – 1 , 17 – 4
Тест по теме “Кулинария” 5 класс
1. Доброкачественность овощей можно определить по:
а) цвету; б) запаху; в) вкусу; с) консистенции.
2. Укажите последовательность этапов первичной обработки овощей:
а) промывание; б) сортировка; в) нарезка; г) очистка; д) мойка.
3. Определите правильную последовательность приготовления салатов из свежих овощей:
а) нарез овощей; б) выкладывание в салатницу и украшение;в) заправка овощей;
г) первичная обработка овощей.
4. Виды тепловых обработок овощей:
5. Определить доброкачественность яиц: 6. Первичная обработка яиц:
а) промыть горячей водой; б) промыть с солью; в) промыть с мылом.
7. Способы варки яиц:
8. Классификация бутербродов: 9. Выбери правильный ответ: “К горячим напиткам относятся”:
а) чай; б) квас; в) морс; г) кофе; д) какао.
Тест по теме “Кулинария” 6 класс
1. К минеральным веществам относятся:
а) магний; б) железо; в) углеводы; г) натрий; д) жиры; е) витамины.
2. К кисломолочным продуктам относятся:
а) квас; б) простокваша; в) морс; г) сметана; д) сыр; е) творог; ж) ацидофилин.
3. Определи, какую крупу получают из данной зерновой культуры:
4. По концентрации густоты каши делят на:
а) твердые; б) рассыпчатые; в) мягкие; г) жидкие; д) зернистые; е) вязкие.
5. Определить какому виду соответствуют данные макаронные изделия:
6. Макаронные изделия при варке засыпают в кастрюлю:
а) с холодной водой; б) с теплой водой; в) с горячей водой; г) с кипящей водой.
7. Определите правильную последовательность первичной обработки рыбы:
а) промывание; б) разрезание брюшка; в) оттаивание; г) удаление внутренностей;
д) очистка рыбы от чешуи; е) нарезание на порционные куски ж) удаление головы, плавников, хвоста.
8. По каким характеристикам определяется доброкачественность рыбы:
а) консистенция плотная б) жабры серого цвета; в) чешую отстает от кожи;
г) консистенция рыхлая; д) глаза мутные; е) жабры ярко-красного цвета;
ж) чешуя просто прилегает к коже; з) глаза прозрачные.
9. К холодным сладким блюдам относятся:
а) фрукты и ягоды; б) пудинги; в) суфле; г) кисели; д) мороженое; е) каши; ж) компоты.
10. Желирующим веществом для киселей является:
а) пищевой желатин; б) картофельный крахмал; в) пшеничная мука; г) манная крупа.
Тест по теме “Кулинария” 7 класс
1. Если Вы столкнулись с признаками пищевого отравления, какие меры необходимо принять?
а) выпить 2 – 3 стакана крепкого чая; б) вызвать врача; в) положить грелку на область живота; г) оказать первую медицинскую помощь.
2. Укажите последовательность этапов первичной обработки фруктов и ягод:
а) переборка; б) сортировка; в) промывание в проточной воде; г) удаление несъедобной части; д) мытье в проточной воде.
3. К консервированию сахаром относятся:
а) варение; б) стерилизация; в) конфитюр; г) сушка; д) мармелад.
4. Мясопродукты являются основным источником:
а) углеводов; б) жиров; в) белка; г) витаминов.
5. Доброкачественность мяса можно определить по:
а) запаху; б) вкусу; в) цвету; г) консистенции.
6. Укажите правильную последовательность первичной обработки мяса:
а) промывание б) оттаивание; в) зачистка; г) обмывание; д) нарезание.
7. Установите соответствие между понятием и его определением.
8. Субпродукты это:
а) шкура животных; б) почки животных; в) рога животных; г) мозги животных.
9. Определи соответствие:
10. Гигиена – это
а) наука изучающая строение, свойства и жизнедеятельность микроорганизмов;
б) наука о здоровье человека, изучающая влияние внешней среды на его организм;
в) практическое осуществление гигиенических норм и правил.
Ключ к тестам
2А
3Б
4В
5Д
АВД
4
1Г
2В
3Б
4Д
5А
БГЕ
В
5
1В
2А
3Б
1Г
2В
3Б
4А
АВГ
6
В
Г
БГВАД
7
1В
2А
3Б
ВДБГЖАЕ
1Г
2В
3Б
4Д
5А
8
1Г
2Б
3А
4В
АЕЖЗ
БГ
9
АГД
АГДЖ
1В
2А
3Г
4Б
10
Б
Б
Max количество баллов
31
37
31
Оценка:
“5” – 90% баллов
“4” – 75% баллов
“2” – менее 40% баллов
Источник
Консервирование с использованием сахара — самый распространенный способ заготовки продуктов. Консервантом служит сахар. При варке плодов с большим количеством сахара (1 часть сахара на 1 часть плодов) концентрация его достигает 60 — 65%. Микроорганизмы при этой концентрации погибают.
Ассортимент таких консервов очень широк: с большим содержанием сахара — варенье, джем, повидло, смоква и др.; с небольшим содержанием сахара — компоты.
Высокосахаристые консервы могут сохраняться длительное время и без тепловой обработки (стерилизации), компоты, в которых содержание сахара значительно меньше, в обязательном порядке должны подвергаться пастеризации или стерилизации.
Варенье
Варенье — продукт, полученный из цельных или разрезанных на дольки плодов и ягод, сваренных в сахарном сиропе или с добавлением сахара. Во время варки сахар из сиропа переходит в плоды, а из плодов удаляется вода. Лучшая посуда для варки варенья — тазы или кастрюли из нержавеющей стали, алюминия, латуни.
Джем
Джем отличается от варенья тем, что плоды частично развариваются. При варке постепенно усиливают нагрев, постоянно помешивая массу и снимая пену. Джем расфасовывают горячим в стерилизованные банки. Укупоривают их после появления на поверхности корочки.
Пюре — протертая масса плодов или ягод. Сырье моют, проваривают в воде, протирают через сито или дуршлаг деревянным пестиком. В протертую массу добавляют воду (на 1 кг ягод не более стакана воды), ставят на огонь, доводят до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой, проваривают 3 — 8 мин. Горячее пюре раскладывают по банкам и пастеризуют в кипящей воде: 0,5 л — 20 мин, 1 л — 30 мин, 2 л — 40 мин, 3 л — 60 мин.
Повидло
Для его приготовления используют пюре. К 1 кг пюре добавляют 800 г сахара, если хотят получить мармелад — 550 — 600 г. Перекладывают пюре в таз, часто помешивая, доводит до кипения. Кипятят 8 — 10 мин, затем добавляют сахар, варят 45 мин, постоянно помешивая. Расфасованное в стеклянные банки повидло пастеризуют в кипящей воде: 0,5 л — 20 мин, 1 л — 25 мин.
Смоква
Смоква — пюре, сильно уваренное с сахаром и высушенное на 1 воздухе или в негорячем духовом шкафу. По внешнему виду смоква напоминает домашнюю пастилу.
Подготовка плодов и ягод к варке варенья
Плоды и ягоды, предназначенные для варки, перебирают. В случае надобности очищают от плодоножек, косточек, сердцевины, остатков чашечки, кожуры. Плоды с плотной, крепкой кожицей моют в холодной воде. Малину, клубнику и другие нежные ягоды ополаскивают.
Подготовка тары для варенья
Стеклянные банки, в которых будет храниться варенье, тщательно промывают теплой водой с питьевой содой или сухой горчицей. Несколько раз ополаскивают холодной водой, затем стерилизуют над чайником или в духовом шкафу в течение нескольких минут. Крышки (пластмассовые или металлические) промывают раствором питьевой соды, ополаскивают холодной водой, на несколько секунд опускают в кипящую воду.
«Обслуживающий труд», С.И.Столярова, Л.В.Домненкова
На качество варенья большое влияние оказывает качество сиропа. Для его приготовления рекомендуется употреблять только белый, чистый сахарный песок. Использовать сахар-рафинад не рекомендуется. Сахарный песок растворяют в горячей воде, доводят до…
Источник
Создайте Ваш сайт учителя
Курсы ПК и ППК
Видеоуроки
Олимпиады
Вебинары для учителей
- Главная
- Технология (девочки)
- Тесты
- Тесты по разделу “Кулинария” 7 класс.
Тесты по технологии. Раздел «Кулинария». Цель: контроль усвоения обучающимися 7 класса содержания учебной программы по технологии, раздел «Кулинария». Время проведения- 40 минут. Задания для проверки знаний (итоговая диагностика). Задание 1. Выберите правильный ответ. Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? 1) в горячей воде; 2) в холодной воде; 3) на воздухе. Задание 2. Выберите правильный ответ. Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет? 1) свинина; 2) говядина; 3) баранина. Задание 3. Задание на выбор правильной последовательности операций. Первичная обработка мяса производится в следующий последовательности (впишите цифры в кружки) ( ) обсушивание; ( ) обмывание; ( ) оттаивание; ( ) обвалка; ( ) разруб. Задание 4. Выберите правильный ответ. Что означает термин «обвалка мяса»? 1) обмывание мяса; 2) обсушивание мяса; 3) оттаивание мяса; 4) отделение мяса от костей. Задание 5. Выберите правильный ответ. Мясные котлеты с начинкой – это: 1) котлета отбивная; 2) зразы; 3) шницель; 4) рагу; 5) антрекот. Задание 6. Выберите правильный ответ. Кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе – это: 1) поджарка; 2) бифштекс; 3) азу; 4) лангеты. Задание 7. Выберите правильный ответ. Тонкая отбивная или рубленая мясная котлета – это: 1) бефстроганов; 2) ромштекс; 3) бифштекс; 4) шницель. Задание 8. Выберите правильные ответы. Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, – это: 1) сметана; 2) кефир; 3) кумыс; 4) творог; 5) сыр. Задание 9. Выберите правильный ответ. Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»? 1) бисквитное; 2) слоёное; 3) заварное. Задание 10. Выберите правильный ответ. Из песочного теста готовят: 1) хлеб; 2) вареники; 3) пельмени; 4) оладьи; 5) печенье; 6) вермишель. Задание 11. Выберите правильный ответ. Пельмени и вареники готовят из теста: 1) пресного; 2) дрожжевого. Задание 12. Выберите правильный ответ. Разрыхлителем для пресного теста являются: 1) сода; 2) дрожжи. Задание 13. Задание на выбор правильной последовательности операций. Первичная обработка фруктов и ягод для приготовления сладких блюд производится в следующей последовательности: ( ) мойка; ( ) очистка; ( ) сортировка; ( ) промывание; ( ) удаление косточек и нарезка. Задание 14. Выберите несколько правильных ответов. Для приготовления каких сладких блюд используют желатин? 1) суфле; 2) желе; 3) самбук; 4) мусс; 5) кисель. Задание 15. Выберите правильный ответ. Консервирование с использованием уксусной кислоты – это: 1) квашение; 2) мочение; 3) маринование; 4) соление. Задание 16. Выберите правильный ответ. Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых или разрезанных на дольки плодов и ягод? 1) варенье; 2) джем; 3) повидло; 4) пюре; 5) смоква. Задание 17. Выберите правильный ответ. Для какого продукта при консервировании с сахаром используют пюре? 1) джем; 2) варенье; 3) смоква; 4) повидло. Ответы: Задание 1 ответ 3 Задание 2 ответ 1 Задание 3 ответ 3, 2, 1, 5, 4 Задание 4 ответ 4 Задание 5 ответ 2 Задание 6 ответ 3 Задание 7 ответ 4 Задание 8 ответ 1, 4, 5 Задание 9 ответ 2 Задание 10 ответ 5 Задание 11 ответ 1 Задание 12 ответ 1 Задание 13 ответ 3, 1,2, 4,5 Задание 14 ответ 2, 3,4 Задание 15 ответ 3 Задание 16 ответ 1 Задание 17 ответ 4
Просмотр содержимого документа
«Тесты по разделу “Кулинария” 7 класс.»
Автор: Курчатова Татьяна Николаевна
Дата: 02.02.2017
Номер свидетельства: 386982
Источник
Сладкие варенья и джемы занимают значительное место в наших шкафах с заготовками на зиму. Но что лучше сварить: варенье-пятиминутку или конфитюр? Разбираемся, в чем разница между десертными заготовками.
Варенье
Догадаться несложно — для этого вида сладких консервов исходный продукт варят. Обычно с сахаром. В старину варенья делали на меду, сейчас тоже иногда добавляют мед, но чаще всего соединяют с сахаром, на чистом меду варенья очень редко встречаются. Иногда в варенья добавляют мальтозу, глюкозу.
Варенье варят в несколько приемов, часто сначала варят сироп, и в нем должно быть около 70% сахара. Сиропом заливают ягоды и фрукты, варят в несколько приемов, чтобы продукт лучше пропитался сиропом. Идеальное варенье — то, где сироп прозрачный и густой, а фрукты или ягоды сохраняют первоначальную форму, не разваливаются.
Повидло
Это фруктовое или ягодное пюре, сваренное в сахарном сиропе. Часто фрукты нарезают, подваривают, а после — протирают в пюре. И уже в это пюре кладут сахар и уваривают до густоты. Для пюре обычно фрукты чистят от кожицы и избавляют от косточек. Наиболее часто повидло делают из слив и из яблок.
Джем
Он похож на повидло, но кусочки фруктов не перетирают в пюре перед увариванием, а варят мелко нарезанный продукт прямо так. Джем чаще всего имеет желеобразную консистенцию, где хорошо чувствуется фруктовая масса. Чтобы добиться желеобразности, в него добавляют пектин или желатин. Иногда это не обязательно, если джем делают из фруктов или овощей, богатых пектином, например из яблок или томатов.
В отличие от варенья, джем готовят достаточно быстро.
Конфитюр
Конфитюр очень похож на варенье, у него тоже должен быть прозрачный сироп и оформленные кусочки фруктов (или же целые ягоды-фрукты), при этом сироп еще загущается с помощью пектина, агар-агара или желатина.
Желе
Это сваренный с сахаром сок ягод или фруктов, куда добавлено желирующее вещество. Это может быть желатин, может пектин или агар-агар. Желе должно быть прозрачным, часто ярким. Желе часто делают из ягод, из которых сложно извлечь косточки: красной смородины, малины, калины. Получается кисло-сладкий вкус у заготовки.
Сырое варенье
Это ягоды или фрукты, просто растертые с сахаром. Их не варили, а просто разложили по стерилизованным банкам, закрыли крышками. Чтобы такие ягоды сохранились подольше, их делают с большим количеством сахара, 1 кг ягод на 2 кг сахара. Если сделать поменьше сахара, например в соотношении 1:1, лучше съесть это варенье в ближайшие несколько месяцев, до полугода. С двумя частями сахара простоит год.
Иногда еще в сырое варенье добавляют растолченную таблетку аспирина, чтобы варенье не плесневело и не портилось. Тогда сахара можно положить меньше.
На 1 килограмм ягод можно положить и меньше килограмма сахара, сделать 1:0,7, например. Но такое варенье нужно съесть в течение 2-3 месяцев и хранить его в холодильнике.
Пятиминутка
Здесь вы ягоды варите, но не больше 5 минут после закипания фруктов и сахара. Поэтому варенье и называется пятиминуткой. Чаще всего так варят черную смородину. Так как нагрев продолжается недолго, витамины меньше разрушаются и такое варенье полезнее.
Варенье из черноплодки и яблок
- 1 кг черноплодной рябины
- 1 кг сахара
- 1 стакан воды
- 3 горсти вишневых листьев
- 2 антоновских яблока
Шаг 1. Ягоды перебрать и промыть.
Шаг 2. Листья промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Настой слить, процедить и сохранить.
Шаг 3. Насыпать в процеженный настой сахар, сварить сироп.
Шаг 4. Залить сиропом ягоды, яблоки почистить и мелко нарезать.
Шаг 5. Добавить к варенью яблоки, варить до готовности.
Вишневое повидло
- 2 кг вишни
- 2 кг сахара
- 1 лимон
Шаг 1. Вишню перебрать, промыть, очистить от веточек.
Шаг 2. Удалить косточки.
Шаг 3. Засыпать сахаром, аккуратно перемешать и оставить на 2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Шаг 4. Выжать в вишню сок лимона.
Шаг 5. Нагреть на небольшом огне, снимая пену, до кипения. Когда закипит — дать повариться 4 минуты и снять с огня.
Шаг 6. Горячее повидло пюрировать блендером.
Шаг 7. Разложить в небольшие пастеризованные банки, масса должна быть горячей.
Шаг 8. Закрыть банки и перевернуть их дном вверх. Оставить так на 15-20 минут. Потом перевернуть обратно и оставить остывать.
Клубничный конфитюр
- 1 кг клубники
- 1 кг сахара
- щепотка лимонной кислоты
- щепотка соли
- 15 мл водки
Шаг 1. Ягоды промыть, обсушить, очистить от чашелистиков.
Шаг 2. Половину сахара смешать с солью и лимонной кислотой. Засыпать смесью ягоды, сбрызнуть водкой.
Шаг 3. Оставить в холодильнике на ночь.
Шаг 4. Добавить вторую половину сахара и поставить на средний огонь.
Шаг 5. Нагревать до закипания, помешивая.
Шаг 6. Убавить огонь и дождаться, пока ягоды всплывут. Перемешать и опять подождать. Таким образом варить 20 минут.
Шаг 7. Оставить до остывания. Разложить по банкам и закатать.
Источник