Через какие продукты можно заразится тениаринхозом
В мире существует множество гельминтов, которыми мы можем заразиться, по мнению медиков, их количество может достигать более трех сотен разновидностей. Из всех этих паразитов особо стоит отметить бычьего цепня. Что такой бычий цепень, как им можно заразиться и как в целом происходит заражение? Постараемся ответить на все эти вопросы в данной статье.
[list h2 h3]
Описание бычьего цепня и его жизненный цикл
Бычий цепень – паразит, относящийся к группе ленточных червей. Его длина может достигать до 12 метров, хотя чаще встречаются взрослые особи длиной не более 6-8 метров. Состоит бычий цепень из головки диаметром 1-2 мм, на которой есть четыре присоски без зубьев, но присосками он цепляется к стенкам тонкого кишечника, тем самым повреждая его слизистую. Далее идет шейка, она не превышает 2-3 сантиметра в длину. Все остальное составляют членики, в которых происходит развитие яиц бычьего цепня. Многие считают, что заражение бычьим цепнем возможно напрямую от больного человека. Но это не так, для полноценного развития паразита необходима смена обстановки и хозяина, здесь обязателен промежуточный хозяин – крупнорогатый скот.
- Взрослый бычий цепень может обитать только в человеке, это его окончательный хозяин, где он может существовать на протяжении 20-30 лет, а иногда даже более. Здесь паразит выводит на свет миллионы яиц, выходя вместе с фекалиями. В редких случаях членики отрываются и самостоятельно выползают наружу, обычно это происходит в ночное время суток и замечается больным.
- Попадая наружу, членики разрушаются, из них выходит множество яиц. В каждой такой капсуле может находиться до 200-300 тысяч яиц цепня. В окружающей среде им нужно 2-3 недели, чтобы стать инвазионными. Однако они не заражают людей, так как не смогут развиться в его организме, им необходим крупнорогатый скот. КРС является промежуточным хозяином, в него яйца попадают вместе с травой или водой.
- В промежуточном хозяине личинка бычьего цепня быстро активируется и проникает через слизистую кишечника в общую систему кровотока. Распространяясь по всей крови, личинки направляются в мышечную ткань, здесь они останавливаются и образуют мелкие пузыри, которые называются финнами. Финны существуют примерно 1-2 года, все это время они растут, но не представляют опасности человеку, так как работа с зараженными животными не приводит к заражению.
- В человека паразит попадает только с употреблением инфицированного мяса, которое не было подвергнуто должной термической обработке. В редких случаях заражение возможно просто при разделке, например, если грязными руками прикоснуться ко рту или не промыть нож, разделочную доску и посуду. Попадая в человека, финна освобождается, и маленькая личинка бычьего цепня крепится к слизистой оболочке тонкого кишечника. Примерно через три месяца бычий цепень из маленькой личинки превратится в половозрелую особь, которая может размножаться. Так как бычьему цепню не нужен партнер (он гермафродит), то размножение будет происходить в любом случае. У человека возможно и в мыслях не будет, что он является основным источником болезни для других.
Вред бычьего цепня для организма человека
Неважно, что произошло заражение человека, важно то, что необходимо выявить паразита и как можно скорее начать лечение. Существует мнение, что если люди живут с таким опасным паразитом на протяжении многих лет и даже десятилетий, то он не опасен для здоровья. Но это не так, ведь уже через пару месяцев или лет цепень начнет оказывать негативное влияние на весь организм. Медицине известны случаи летального исхода из-за осложнений, которые вызывал тениаринхоз. Основные проблемы, с которыми сталкиваются люди, если произошло заражение бычьим цепнем:
- Воспалительные заболевания органов пищеварения человека со всеми отягчающими обстоятельствами;
- Сильные боли в животе, которые будут мешать жить полноценной жизнью. Боли не локализуются в одном месте и могут проявляться в любое время суток;
- При длительном развитии болезни, например, через несколько лет, паразит может вызывать раздражение кишечника и вызывать непроходимость, что будет сильно мучать больного запорами;
- Проблемы с иммунитетом из-за постоянной нехватки питательных веществ, витаминов и микроэлементов. К тому же бычий цепень с такими размерами выделяет огромное количество токсинов, которые также плохо сказываются на здоровье человека
- Аллергические реакции будут сильно мешать жить, могут появляться высыпания на коже, сопровождающиеся сильным зудом и жжением, различные покраснения на лице. Можно наблюдать даже сильный приступ кашля, особенно в ночное время суток.
Пути заражения бычьим цепнем
Вариантов, как можно заразиться этим паразитом, не так много. Ошибочно считать, что достаточно погладить корову или выпить молока, и это приведет к заражению. На самом деле есть несколько путей получения инфекции.
- При разделке зараженного мяса говядины можно случайно заразиться паразитом. К сожалению многие люди при приготовлении блюд не соблюдают простых правил, этим грешат многие современные хозяйки. Достаточно остаться паразитам на руках, посуде или ноже с разделочной доской — финны уже готовы к заражению человека. И уже неважно, что вы варите мясо, соблюдая все правила. Поэтому так важно полностью тщательно промывать нож, разделочную доску и, конечно, руки с используемой посудой. Желательно иметь отдельную доску и нож для разделки сырых мясных продуктов. Будьте внимательны при разделке мяса, наличие пузырьков, наполненных жидкостью в мясе— признак наличия какой-то инфекции, возможно, бычьего цепня.
- При употреблении в пищу сырого инфицированного мяса, где есть финны. Такое часто случается при готовке шашлыков или бифштексов на природе. В домашних условиях хозяйки все равно замечают странные пузыри, и это уже может вызвать опасения, есть ли мясо. В условиях природы на такое мало кто обращает внимание, к тому же такое мясо можно съесть в кафе или ресторане, где зачастую не соблюдаются правила приготовления. Это самый верный и к тому же частый путь заражения бычьим цепнем.
Профилактика или как не заразиться тениаринхозом
К сожалению от инфекций, особенно гельминтозов, не защищен ни один человек на планете. Подцепить опасного гельминта может каждый, даже соблюдая строгие правила личной гигиены, часто промывая руки и внимательно выбирая мясные продукты. Но все же, существуют правила, которые позволят значительно снизить риски развития тениаринхоза:
- Всегда выбирайте мясо, внимательно осматривая его со всех сторон. Отдавать предпочтение стоит только проверенным магазинам, где всегда вся мясная продукция проходит проверку. Требуйте документы, подтверждающие, что мясо прошло проверку. Внимательно осмотрите само мясо, оно не должно содержать каких-либо белых вкраплений или тонких нитей также белого цвета;
- Всегда соблюдайте правила личной гигиены. Чаще мойте руки, посуду и разделочную доску с ножом, которым только что разрезали мясо. Это позволит значительно сократить риски заражения тениаринхозом;
- Всегда готовьте мясо, соблюдая правила термической обработки. Бычий цепень не переносит высоких температур, достаточно 60 минут в кипящей воде, и паразит не сможет уже нанести вред. Будьте осторожны, приобретая уже готовые мясные продукты в неизвестных магазинах, лучше вообще о них отказаться, чтобы не подвергать себя опасной болезни;
- Не пробуйте сырой фарш при приготовлении. Многие хозяйки пробуют фарш, чтобы узнать, хватает ли соли, но это большой риск для их здоровья. Недаром бычий цепень чаще всего обнаруживают у женщин, ведь именно они больше всего проводят времени на кухне с приготовлением различных блюд;
- Старайтесь при приготовлении пищи разрезать мясные куски на мелкие дольки, чтобы при наличии паразитов уничтожить их значительно быстрее
- Откажитесь от бифштексов с кровью, даже если вы готовите их дома самостоятельно;
- Не ешьте вяленое или малосоленое мясо;
- Старайтесь быть особенно осторожным при поедании различных экзотических блюд. Например в Юго-Восточной Азии часто готовят суп из полусырого мяса говядины, а на Чукотке поедают полусырые оленьи мозги.
Как быть, если есть подозрения на наличие бычьего цепня
Если у человека возникают подозрения на наличие паразита, то стоит обратиться к врачам. Не стоит проводить самостоятельную диагностику, а тем более заниматься самолечением. Если у человека тениаринхоз, необходимо срочно проводить лечение, в противном случае возможны осложнения, которые будут негативно сказываться на здоровье с каждым месяцем и годом. Как итог, это может привести к серьезным последствиям, вплоть до летального исхода.
Врач должен провести беседу с пациентом, узнать о его предпочтениях в питании. Также понадобится распознать, есть ли у пациента проблемы со здоровьем, какие симптомы указывают на наличие бычьего цепня. Затем необходимо сдать анализ крови и кала, в крови должно быть большое содержание антител, что явно указывает на гельминтоз. А в каловых массах обязательно будут обнаружены яйца цепня в большом количестве. Желательно сдавать кал несколько раз, через пару дней или даже неделю, чтобы быть более уверенным в полученных анализах. Только после этого можно начинать полноценное лечение, которое назначит сам врач.
Источник
Тениаринхоз — это паразитарное заболевание, возбудителем которого является бычий цепень.
Гельминтоз относится к классу цестодозов. Человек может страдать им десятилетиями и не знать о своем состоянии. В это время паразиты наносят существенный ущерб его организму.
О тениаринхозе
Заболевание вызывает бычий цепень, именуемый в паразитологии тениаринхус сагинатус (Taeniarhynchus Saginatus). Он относится к ленточным гельминтам, которые встречаются только у человека.
Зрелые черви достигают в длину 8 метров, каждый из них содержит до двух тысяч члеников. В отличие от свиного цепня, бычий не имеет крючьев в ротовом аппарате, прикрепляясь к внутренним органам человека четырьмя специфическими присосками. Личинки или финны паразита вырастают в длину до 20 мм и ширину 5 мм. Яйца обладают сферически правильной формой желтого цвета, их размер варьируется в пределах 30–40 мкм. Они обнаруживаются в каловых массах больного.
Личинки солитера, проникая в органы пищеварения человека, поселяются в двенадцатиперстной кишке, начиная активное развитие и размножение. Зрелый червь паразитирует в желудочно-кишечном тракте десятилетиями при отсутствии адекватного лечения.
Жизненный цикл паразита
Способы инфицирования тениаринхозом весьма похожи с тениозом (гельминтоз, вызываемый свиным цепнем). Отличается лишь источник передачи возбудителя заболевания — мясо конкретного животного: в первом случае это говядина, а во втором, соответственно, свинина.
Люди могут быть единственным окончательным хозяином Taeniarhynchus Saginatus. Жизненный цикл паразита берет начало с употребления плохо приготовленного мяса, в котором содержится возбудитель заболевания — личинки цепня. Оказавшись в пищеварительном тракте, они высвобождаются из продукта, и цепляются за слизистую оболочку двенадцатиперстной кишки.
Солитер активно развивается, питаясь пищей, употребляемой человеком, и довольно быстро увеличивается в размерах, производя так называемых проглоттид — членики, наполненные оплодотворенными яйцеклетками. Зрелая особь каждый день сбрасывает их до десяти штук, после чего они выводятся с каловыми массами во внешнюю среду.
Проглоттиды сохраняют определенную подвижность в течение какого-то времени, в эти моменты высвобождаются яйца паразита. Они остаются жизнеспособными несколько суток, при благоприятных условиях — около месяца, в сточных водах, реках и почве.
Промежуточным хозяином гельминта является крупный рогатый скот. В их организм яйца проглоттид попадают в процессе поглощения воды и растений, зараженных тениаринхозом. Проникнув в пищеварительный тракт животного, возбудитель заболевания быстро освобождается от своей оболочки — онкосферы под воздействием агрессивной среды желудочного сока.
Как только это происходит, они прикрепляются к слизистой кишечника и проникают в системный кровоток, мигрируя по организму. В мышцах крупного рогатого скота паразиты развиваются в цистицерки — небольшие пузырьки, наполненные жидким содержимым, опасные с точки зрения инвазии для людей. Данный процесс развития длится около двух месяцев.
Человек инфицируется бычьим цепнем при употреблении мяса зараженного животного. Жизненный цикл гельминта продолжается.
Пути передачи
Механизм передачи инфекции — алиментарный, путь — фекально-оральный. Заражение тениаринхозом происходит при употреблении в пищу сырого или плохо прожаренного мяса, которое содержит личинки цепня.
Больной человек не опасен для окружающих, поскольку яйцам гельминта следует пройти обязательный этап развития в организме промежуточного хозяина.
Восприимчивость к патологии одинакова у всех слоев населения, но чаще она выявляется среди мужчин зрелого возраста.
Симптомы
Инкубационный период при заражении тениаринхозом от двух до трех месяцев после попадания возбудителя в организм человека. Известно, что бычий цепень может существовать до 40 лет в тонком кишечнике своего окончательного хозяина. Как ни удивительно, но многие люди не ощущают присутствия паразита в кишечнике, то есть не жалуются на какие-либо симптомы.
Человек, зараженный гельминтозом, периодически может внешне различать семенники проглоттид в каловых массах и даже чувствовать их поступательные движения при самопроизвольном выделении через заднепроходное отверстие. Патогенное влияние паразита в организме основывается на следующих аспектах:
- Механическое воздействие с помощью присосок и двигательной активности проглоттид вызывает расстройства работы ЖКТ, которое приводит к катаральному воспалительному процессу в кишечнике.
- Боль, связанная с прохождением члеников паразита через баугиниевую заслонку, — симптомы напоминают аппендицит.
- Скопление зрелых гельминтов в просвете пищеварительного тракта, что становится причиной его непроходимости.
- Авитаминоз и недостаток питательных веществ, которые являются следствием патогенетической жизнедеятельности паразита.
- Сенсибилизация организма, обусловленная формированием аллергических реакций и ослабленности иммунной защиты.
Выделяют две стадии заболевания — раннюю и позднюю.
- Начальный этап патологического процесса остается малоизученным ввиду латентности данной фазы и стертости клинических проявлений заболевания вскоре после того, как произошло заражение.
- Поздняя или хроническая стадия тениаринхоза основана на четырех синдромах, характерных только для данного гельминтоза. Рассмотрим подробнее какие симптомы они вызывают в таблице.
| Синдром | Клинические проявления |
|---|---|
| АСТЕНОВЕГЕТАТИВНЫЙ | Слабость, расстройства сна, головная боль, раздражительность. |
| ДИСПЕПСИЧЕСКИЙ | Тошнота, нарушения стула по типу запора или диареи, усиленное слюноотделение. |
| АБДОМИНАЛЬНЫЙ | Боль в животе неясного генеза и локализации, например, в эпигастрии или подвздошной области. |
| РАССТРОЙСТВА АППЕТИТА | Изменения аппетита в большую или меньшую сторону. |
Нередко единственным доказательством патологии становится обнаружение гельминта или его проглоттид из кишечника в фекалиях. Жалобы на самочувствие при этом могут отсутствовать вовсе. Чтобы убедиться в наличии заболевания и подобрать соответствующее лечение проводится обследование человека.
Диагностика
Определение гельминтоза осложнено малосимптомным течением патологического процесса. Диагностика тениаринхоза основана на методах исследования, рассмотренных в таблице.
| Способы выявления паразитов | Описание |
|---|---|
| СБОР ЭПИДАНАМНЕЗА | Специалист опрашивает пациента о фактах возможного употребления сырого или недожаренного мяса зараженного крупного рогатого скота. |
| НАБЛЮДЕНИЕ | Врач выясняет не было ли случаев самопроизвольного выхода из кишечника личинок возбудителя заболевания. |
| ОВОСКОПИЯ | В лабораторных условиях прицельно изучаются каловые массы и соскоб, взятый с перианальной области человека. Также проводится дифференциальное определение яиц тениаринхоза от тениоза. |
| ОБЩИЙ АНАЛИЗ КРОВИ | Признаками неблагополучия становятся такие изменения, как лейкопения, эозинофилия и железодефицитная анемия. |
| РЕНТГЕНОГРАФИЯ | Паразит целенаправленно выявляется в кишечнике с помощью приема человеком контрастного вещества. В этом случае гельминта можно увидеть в процессе исследования. |
Как правило, тениаринхоз без труда поддается лечению.
При несвоевременном обращении к врачу возможно развитие серьезных последствий для здоровья.
Лечение
Дегельминтизация тениаринхоза проводится с помощью комплексного подхода. Помимо непосредственной борьбы с самим паразитом, пациенту назначается диета, фитотерапия и даются рекомендации по соблюдению правил личной гигиены. Рассмотрим это подробнее.
Лечение тениаринхоза начинается с безшлаковой диеты. В ее основу входят следующие принципы питания:
- ограничение вредных продуктов, а именно жареного, жирного и сладкого;
- включение в рацион преимущественно постных блюд в виде вегетарианских супов, крупяных изделий, фруктовых или травяных отваров вместо кофе и чая;
- категорически следует исключить чеснок, капусту, свеклу, щавель, редис, виноград, персики, спиртное;
- питание пациента должно быть дробным минимум 5 раз в сутки, употребляя пищу в небольших количествах.
Диета назначается сроком до 3–5 дней, после чего можно приступить непосредственно к процессу дегельминтизации. Чаще всего с этой целью принято назначать Фенасал. Препарат принимают натощак в утренние часы или перед сном в количестве 3 г для взрослого пациента и 1,5 г — ребенка, предварительно выпив раствор натрия гидрокарбоната — 0,5 чайной ложки на ¼ стакана воды.
Солитер погибает вскоре после приема медикаментозного средства и выходит физиологическим образом вместе с актом дефекации. Каких-либо вспомогательных мероприятий для этого предпринимать необязательно.
Альтернативным вариантом Фенасалу при лечении тениаринхоза становится Бильтрицид и Экстракт мужского папоротника. Чем воздействовать на бычьего цепня решает специалист.
Самоназначение медикаментозных препаратов исключено ввиду риска развития серьезных побочных эффектов и отсутствия действенности от проводимого бесконтрольного лечения.
Помимо соблюдения схемы терапии и диетических рекомендаций, пациент должен тщательно соблюдать личную гигиену. Больной должен ежедневно менять нательное и постельное белье, а также мыть руки до и после посещения туалета.
Контроль за результатом проведенной терапии проводится через 3 месяца. В дальнейшем пациенту рекомендуется пройти два профилактических обследования в ближайшие 2 года, чтобы исключить реинвазию или не долеченную паразитарную инфекцию.
Народное лечение
Помимо консервативных средств, в борьбе с тениаринхозом активно используются рецепты нетрадиционной медицины. Они усиливают и закрепляют лечебный эффект медикаментов, но не могут применяться в качестве самостоятельной терапии, поскольку такое заболевание требует приема антигельминтиков.
Тыквенные семечки. Щадящее, но действенное средство для организма человека, в том числе беременных и кормящих женщин, а также детей.
Для проведения дегельминтизации в течение двух дней перед сном человек должен принять солевой слабительный препарат, например, магния сульфат. После пробуждения ставится очистительная клизма. Далее на протяжении часа он должен съесть кашицу из измельченных с помощью кофемолки или мясорубки тыквенных семечек. Для взрослого норма 300 грамм, ребенку до 12 лет достаточно предложить 100–150. Средство запивают водой и больше ничего не кушают в течение 3 часов. Затем пациент вновь принимает солевое слабительное или ему ставится очистительная клизма. После ее проведения употреблять пищу можно как обычно.
Лекарственные травы. Популярный и эффективный метод фитолечения, обладающий успешным антигельминтным действием.
Для борьбы с солитером рекомендуют делать настои на основе пижмы, аптечной ромашки и полыни. Их пьют по половине стакана в утренние часы на голодный желудок. Жмых, оставшийся после приготовления средства, прожевывают. Лечение травами имеет один недостаток — оно может затянуться на длительное время, поскольку паразиты весьма жизнеспособны перед их воздействием.
Селедка. Оригинальный и малоизвестный способ, не менее эффективный от солитера по сравнению с предыдущим рецептом.
Для изгнания паразитов требуется взять одну сельдь сильного посола, очистить ее на филе и измельчить на кусочки. Полученный продукт соединяют с несколькими раздавленными зубчиками чеснока, сырым желтком куриного яйца и 2 столовыми ложками заваренного кипятком пшена. Завершает рецепт стакан молока, после чего лечебное средство тщательно перемешивается.
Выведение солитера данным методом исключает употребление мяса и продуктов на его основе — отказаться от них следует не позднее, чем за 48 часов до проведения дегельминтизации. Дополнительно в день приема лекарства из селедки нужно очистить кишечный тракт с помощью клизмы, сделанной из стакана теплого молока и такого же количества отвара пижмы. Полученный раствор удерживают в организме минимум 20 минут. После очистки кишечника начинают есть приготовленную смесь в течение дня. Желательно употреблять внутрь по половине стакана селедочного средства каждые 2 часа. Курс терапии проводится в течение 7 дней.
Осложнения
Тениаринхоз может вызвать перечисленные ниже последствия:
- непроходимость кишечника, обусловленная механической закупоркой его просвета;
- перфорация стенок пищеварительного тракта, вызванная спецификой жизнедеятельности паразита;
- перитонит, связанный с хроническим воспалительным процессом внутри органов ввиду их постоянной травматизации и присоединением вторичной инфекции;
- панкреатит, аппендицит, холангит и прочие проблемы, зависящие от нарушения работы ЖКТ;
- нетипичная локализация солитера, требующая хирургического лечения (например, гельминт может мигрировать в носовую полость).
Профилактика
Поскольку источником паразитарной инфекции является сам человек, то именно от него, в первую очередь, зависит предупреждение распространения инвазии среди населения. Что входит в понятие — профилактика тениаринхоза?
- Лица, которые ввиду своей профессиональной или бытовой деятельности регулярно контактируют с крупным рогатым скотом должны ежегодно принимать противопаразитарные медикаментозные средства и проходить специфические обследования в амбулаторном порядке.
- Так как проглоттиды бычьего цепня обладают повышенной жизнеспособностью, нужно обращать внимание на условия приготовления пищи из мяса.
Гельминты лишаются инвазионной возможности при температуре окружающей среды в –30 и +30 по Цельсию. Это следует учитывать при хранении и готовке продуктов.
Восприимчивость человека к тениаринхозу повышена. Дело в том, что в его организме для данного паразита созданы все благоприятные условия для комфортного существования. Заражение может произойти при элементарном небрежном отношении к гигиене или процессам термообработки мяса, а вот вылечить паразитарную инфекцию довольно сложно. Поэтому при выявлении первых симптомов тениаринхоза рекомендуется пройти соответствующую диагностику и получить квалифицированную врачебную помощь.
Источник