Булдаков а пищевые добавки справочник санкт петербург 1996

Каталог

Пищевые добавки. Справочник

Автор:
Булдаков Александр Степанович

Булдаков Александр Степанович

Пищевые добавки

Пищевые добавки. Справочник

Тематика:

Пищевые добавки — Справочники

Издательство:

UT (Санкт-Петербург)

1996

Год издания: 1996

240

Объём: 240 с.

Язык: русский

Тип издания: Книги

5-7443-0023-6

ISBN: 5-7443-0023-6

Полное библиографическое описание

Войдите для заказа услуг

Вы сможете заказать:

Доставку книги в удобную Вам библиотеку (из списка)

Бронирование (издание 5 дней не будет выдаваться другим читателям)

Электронную копию фрагмента издания

Наличие в библиотеках

Василеостровский район
- Библиотека №5
  (16 линия, 65)
  В наличии 1 экз.
- Центральная районная библиотека им. М. В. Ломоносова
  (ул. Нахимова, 8/3)
  В наличии 2 экз.
- Библиотека №1 им. Н. Г. Чернышевского
  (пр. КИМа, 4)
  В наличии 2 экз.
- Юношеская библиотека №3 им. Н. Островского
  (17 линия, 14а)
  В наличии 1 экз.
- Библиотека №2 им. Л. Н. Толстого
  (6 линия, 17)
  В наличии 2 экз.

Поиск в других каталогах

Центральная Городская Детская Библиотека им. А.С. Пушкина

Санкт-Петербургская государственная Театральная библиотека

Санкт-Петербургская государственная библиотека для слепых и слабовидящих (СПб ГБСС)

Источник

книги

Наука, техника, медицина

А.С. Булдаков

Код 59119

ISBN: 5-94343-016-4
436 страниц
январь 2001
ДеЛи

Оставить отзыв

В избранное

Продать эту книгу

На книжную полку

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация
Отзывы
Другие издания
Технические характеристики

Аннотация к книге “Пищевые добавки”

Оставить замечание о найденной опечатке
Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	ДеЛи
Дата выхода:	январь 2001
ISBN:	5-94343-016-4
Тираж:	5 000 экземпляров
Объём:	436 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Все самые любимые стихи и сказки
бумажная книга

Сергей Владимирович…

Нет в продаже

-20%

Мэтт Грэнвилл, Везучий неудачник
бумажная книга

Лилия Ильюшина

428 ₽ 343 ₽

В корзину

Гений коммуникации. Искусство притягивать людей…
бумажная книга

Дейв Керпен

724 ₽

В корзину

-9%

Искусственный интеллект
бумажная книга

Роман Душкин

1187 ₽ 1080 ₽

В корзину

Освой самостоятельно C++ по 1 часу в день
бумажная книга

Сиддхартха Рао

Нет в продаже

-8%

Приключения волшебного кресла
бумажная книга

Энид Блайтон

518 ₽ 477 ₽

В корзину

Источник

Фрагмент работы
Введение
Содержание
Список литературы

Работа по биологии

Введение
Пищевые добавки в широком понимании этого термина люди используют на протяжении веков, а в некоторых случаях даже тысячелетий.
В конце каменного века, с развитием сельского хозяйства начали применяться первые пищевые добавки. Среди основных добавок была поваренная соль. Первые упоминания о поваренную соль в качестве добавки при приготовлении пищи относят к 1600 до н. е. (Древний Египет). Ее широко использовали также римляне для консервирования свинины и рыбных продуктов. Во времена средневековья для соления мяса обычно использовали смесь селитры и поваренной соли. Этот процесс постепенно развился в современную технологию соления мяса с использованием натрия или калия нитрита.

Содержание
Введение…………………………………………………………………… 3стр.
1. История пищевых добавок………………………………………………4стр.
2. Классификация пищевых добавок…………………………………… 7стр.
3. Низин – одна из консервантов…………………………………………. 24стр.
Вывод……………………………………………………………………… 26стр.
Список использованной литературы………………………………………27стр.

1. Булдаков А.С. Пищевые добавки: Справочник. – СПб: ИТ, 1996. -240с.
2. Европейские требования к пищевым добавкам: Справочник. – Львов: Ленор, 1997. -126 с.
3. Murray M.T. Encyclopedia of nutritional supplements. -N.-Y., 1996..
4. Смоляр В.И. Физиология и гигиена питания. К.: Здоровье, 2000. -332с.
5. Трахтенберг И.М. Книга в ядах и отравлениях. К.: Наукова думка, 2000. -368 с.
6. Flavouring substances and natural sources of flavourings. -Vol. 1. -Strasbourg, 1992. -630 c.
7. Штенберг А.И., Шиллингер Ю.И., Шевченко М.Г. Добавки к пищевыми продуктам. – М.: Медицина, 1969. -95 с.
8. Постановление Кабинета Министров №12 от 4 января 1999
9. Постановление Кабинета Министров №342 от 17 февраля 2002
10. Toxicological evaluation of certain food additives. -Geneva, 1981. -249c.
11. Principles for the Safety assessment of food additives and contaminants in food. -WHO, Geneva. -1987. – 174с.
12. Токсикологическая оценка отдельных пищевых добавок и загрязняющих примесей. – Серия 32. -Женева. ВОЗ, 1993.

4 автора

готовы
выполнить вашу работу

EkaterinaKonstantinovna

Булдаков а пищевые добавки справочник санкт петербург 1996
онлайн