Бензиловый спирт пищевая добавка
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. — Обновить
- Разрешающие применение — 1
- Упоминаний о добавке— 3
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — нет данных
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — нет данных
- США — нет данных
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
E-1519 Бензиловый спирт – пищевая добавка.
Характеристика:
В свободном состоянии в природных условиях Бензиловый спирт вырабатывается многими растениями и содержится в некоторых эфирных маслах, например жасмина, гиацинта, фруктах и чаях.
Представляет собой бесцветную жидкость со слабым приятным запахом, имеет обжигающий вкус, а также раздражает и анестезирует слизистые оболочки. Химическая формула C6H5CH2OH. Бензиловый спирт хорошо растворяется в этиловом и метиловом спиртах (95%), органических растворителях, эфире, жирных и эфирных маслах, частично растворим в воде, мало растворим в минеральном масле. Проявляет стабильность в чистом виде, а также в водных растворах, в кислых и в щелочных условиях.
Обладает антисептическими (обеззараживающими) свойствами, наиболее активен против грамположительных бактерий. Проявляет некоторую активность против грамотрицательных бактерий и дрожжей, в отношении плесени слабоактивен.
E-1519 Бензиловый спирт можно получить и искусственно, путем гидролиза бензилхлорида.
Применение:
В пищевой промышленности России добавка Е-1519 разрешена как наполнитель в составе ароматизаторов для:
- изготовления ликеров, ароматизированных вин, ароматизированных напитков и коктейлей на винной основе в количествЕ-100 мг/л продукта;
- кондитерских изделий, в т.ч. шоколада и хлебобулочных изделий в количествЕ-250 мг/кг продукта. Однако в странах Европейского Союза, США, Австралии и Новой Зеландии, эта добавка запрещена к применению в пищевой промышленности.
Бензиловый спирт имеет широкий диапазон применения в других отраслях промышленности: - парфюмерии и производстве мыла, как душистые вещества, а также как фиксаторы запаха;
- фармакологии, для обеззараживания масляных растворов препаратов для внутримышечного введения;
- косметике, как консервант и антисептик в кремах, лосьонах, красках для волос, зубных эликсирах, и как растворитель лаков;
- фотоделе, используют как проявитель;
- в пищевой промышленности как наполнитель (компонент пищевых эссенций).
Воздействие на организм человека:
Максимально допустимая доза суточного потребления установлена в пределах 0-5 мг/кг массы тела, в такой концентрации считается безопасной для здоровья человека.
Попадая в организм человека, Бензиловый спирт расщепляется до бензойной кислоты (Е-210), а выводится из организма уже в форме гиппуровой кислоты.
Но у недоношенных новорожденных путь метаболизма может быть еще недостаточно хорошо развит, поэтому для них не рекомендовано использовать изделия с Бензиловым спиртом (в частности, лекарства и косметические продукты). При кожном контакте с Е-1519 у людей возможны аллергические реакции, особенно нежелателен его контакт с областью вокруг рта, губами. Ингаляционная токсичность Бензилового спирта на данный момент изучена недостаточно, поэтому нежелательно применение аэрозолей с данной добавкой.
Высокие концентрации могут привести к токсическому воздействию – удушье, расширение кровеносных сосудов, артериальная гипотензия, судороги и паралич.
В Японии разрешен к применению без ограничений и не считается консервантом, а в странах ЕС в концентрации до 1%. Согласно Поправке 7 к Косметической Директиве ЕС, Бензиловый спирт является веществом, способным вызывать аллергические реакции. Поэтому наличие его в составе используемой парфюмерной композиции, обязательно должно быть указано на этикетке косметического или парфюмерного изделия, если его концентрация превышает 0,001% в несмываемых продуктах и 0,01% в смываемых продуктах.
Источник
Бензиловый спирт
Описание
Пищевая добавка Е1519 (бензиловый спирт) — относится к наполнителям искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Бензиловый спирт — является органическим соединением, простейшим ароматическим спиртом с формулой C7H8O. В свободном состоянии или в виде сложных эфиров бензойной, салициловой и уксусной кислот бензиловый спирт содержится в эфирных маслах, например жасминном, гвоздичном, перуанском бальзаме и др.
Представляет собой бесцветную жидкость со слабым приятным запахом; температура кипения 205,8 °C; плотность 1045,5 кг/м3 (1,0455 г/см3) при 20 °C. Бензиловый спирт хорошо растворим в органических растворителях и жидких SO2 и NH3, в 100 г воды растворяется 4 г бензилового спирта.
Проявляет стабильность в чистом виде, а также в водных растворах, в кислых и в щелочных условиях. Обладает антисептическими (обеззараживающими) свойствами, наиболее активен против грамположительных бактерий. Проявляет некоторую активность против грамотрицательных бактерий и дрожжей, в отношении плесени слабоактивен. Е1519 Бензиловый спирт можно получить и искусственно, путём гидролиза бензилхлорида.
Получение
Получают бензиловый спирт омылением бензилхлорида в основном в присутствии щёлочи:
C6H5CH2Cl + H2O → C6H5CH2OH + HCl
а также действием щёлочи на смесь бензойного альдегида и формальдегида:
C6H5CHO + HCHO → C6H5CH2OH + HCOONa
Польза
Считается безопасным при умеренном потреблении. Максимальная суточная доза — 5 мг/кг веса. Внутри организма добавка расщепляется на безопасные компоненты и элиминируется естественным путём. Высокие концентрации вещества могут привести к отрицательным последствиям.
Научные данные о пользе применения пищевой добавки E1519 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют.
Вред
Чрезмерное потребление может провоцировать удушье, судороги, резкое снижение артериального давления, паралич. Контакт с кожей вызывает раздражение, чрезмерную сухость кожи (особенно вокруг губ). Возможны аллергические реакции. Добавка противопоказана новорождённым и маленьким детям.
Применение
Может использоваться при производстве ликёров, ароматизированных вин, ароматизированных напитков и коктейлей на винной основе в количестве — 100 мг/л продукта; кондитерских изделий, в том числе шоколада и хлебобулочных изделий в количестве — 250 мг/кг продукта.
Другие сферы применения: парфюмерия, производство мыла, фармакология, косметология, фотодело.
Правовой статус
В странах Европейского Союза, США, Австралии и Новой Зеландии, пищевая добавка Е1519 запрещена к применению в пищевой промышленности. Российское законодательство регламентирует применение Е1519 в пищевых продуктах на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008.
Характеристика
- E1519
- Название вещества:
Бензиловый спирт - Английское название:
Benzyl alcohol - Категория:
- Происхождение:
- Опасность:
- Синонимы:
E1519 food additive, E number 1519, Е1519, NS number 1519, Е-1519, phenylmethanol, phenylcarbinol, фенилкарбинол, фенилметанол - Формула:
C7H8O - CAS:
100-51-6 - PubChem:
244
Схема
Подробнее по теме
Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E1519:
- Отзывы
- Вопросы
Источник
Название вещества
Benzyl alcohol, Phenylmethanol, Phenylcarbinol, Е-1519, Бензиловый спирт, фенилкарбинол, фенилметанол
Английское названия
Benzyl alcohol
Е1519 — пищевой наполнитель, который добавляют в состав ароматизаторов. Придает приятный запах кондитерским и хлебобулочным изделиям, вину, коктейлям. Применяется в косметологии, фармацевтике и парфюмерии. Не вредит здоровью при соблюдении предельно допустимых норм (таблица ниже).
Общая характеристика
Е1519 — простейший ароматический спирт. Выглядит как бесцветная жидкость. В естественной среде присутствует в эфирных маслах, чае, фруктах. Его вырабатывают многие растения. Добавку производят путем омыления бензилхлорида. Также используют реакцию между щелочью и смесью бензойного альдегида и формальдегида.
Структурная формула бензилового спирта (фото: wikipedia.org)
Основные характеристики:
- легкий приятный аромат;
- хорошая растворимость в спиртах, органических жидкостях и эфирах, слабая − в воде;
- антисептические свойства;
- обжигающий вкус;
- температура кипения — 205,8° C.
Назначение
В пищевой отрасли бензиловому спирту отведена роль наполнителя. Благодаря добавке кондитерские изделия, вина и прочие напитки получают приятный и изысканный аромат.
В составе мыла и духов добавка фиксирует запах. Обеззараживает масляные растворы для внутривенных инъекций. Служит консервантом и антисептиком при изготовлении косметических средств.
Влияние на организм: польза и вред
Фенилкарбинол считается безопасным при умеренном потреблении. Максимальная суточная доза составляет 5 мг/кг веса. Внутри организма добавка расщепляется на безопасные компоненты и выводится естественным путем. Высокие концентрации вещества могут привести к отрицательным последствиям.
Польза. Не представляет ценности для организма.
Чрезмерное количество Е1519 приводит к удушью, судорогам, резкому снижению артериального давления, параличу. Контакт с кожей вызывает раздражение, чрезмерную сухость кожи (особенно вокруг губ). Возможны аллергические реакции. Добавка противопоказана новорожденным и маленьким детям.
Применение
Фенилкарбинол служит наполнителем в пищевых ароматизаторах. Последние добавляют в ликеры, вина, алкогольные и безалкогольные напитки. Включают в состав шоколада, кондитерских и хлебобулочных изделий.
Е1519 придает изысканный аромат шоколаду и кондитерским изделиям (фото: allchoco.com)
Е1519 также применяют в других сферах:
- парфюмерия и производство мыла (для закрепления запаха);
- косметология (в составе кремов, красок для волос, лосьонов, лаков);
- фармакологическая отрасль (для обеззараживания растворов для внутримышечных инъекций);
- индустрия фотографий (в качестве проявителя).
Норма содержания
Согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008 в ароматизаторах для шоколада, кондитерских и хлебобулочных изделий должно быть не более 250 мг бензилового спирта на кг продукции. Допустимое количество Е1519 в ароматизаторах для ликеров, вин, напитков и коктейлей на винной основе — 100 мг/л.
Законодательство
Фенилкарбинол запрещен в США, Австралии, Новой Зеландии и странах ЕС. Российское законодательство регламентирует применение Е1519 в пищевых продуктах на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008:
- п. 3.16.14а. Гигиенических регламентов применения носителей-наполнителей и растворителей-наполнителей.
Доверяете этому продукту?
0
0
Источник
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название IUPAC Фенилметанол | |
| Другие имена Фенилкарбинол | |
| Идентификаторы | |
Количество CAS |
|
3D модель ( JSmol ) |
|
| ЧЭБИ |
|
| ЧЭМБЛ |
|
| ChemSpider |
|
| ECHA InfoCard | 100.002.600 |
| Номер ЕС |
|
| Номер E | E1519 (дополнительные химикаты) |
| КЕГГ |
|
PubChem CID |
|
| Номер RTECS |
|
| UNII |
|
Панель управления CompTox ( EPA ) |
|
ИнЧИ
| |
Улыбки
| |
| Свойства | |
Химическая формула | С 7 Н 8 О |
| Молярная масса | 108,140 г · моль -1 |
| Внешность | Бесцветная жидкость |
| Запах | Слегка ароматный |
| Плотность | 1,044 г см −3 |
| Температура плавления | -15,2 ° С (4,6 ° F, 257,9 К) |
| Точка кипения | 205,3 ° С (401,5 ° F, 478,4 К) |
Растворимость в воде | 3,50 г / 100 мл (20 ° C) 4,29 г / 100 мл (25 ° C) |
| Растворимость в других растворителях | Растворим в бензоле , метаноле , хлороформе , этаноле , эфире , ацетоне. |
| журнал P | 1,10 |
| Давление газа | 0,18 кПа (60 ° C) |
| Кислотность (p K a ) | 15,40 |
Магнитная восприимчивость (χ) | −71,83 · 10 −6 см 3 / моль |
Показатель преломления ( n D ) | 1,5396 |
| Вязкость | 5,474 сП |
Дипольный момент | 1,67 Д |
| Термохимия | |
Стандартная мольная | 217,8 Дж / (К · моль) |
Std энтальпия | −352 кДж / моль |
| Фармакология | |
Код УВД | P03AX06 ( ВОЗ ) |
| Опасности | |
| Паспорт безопасности | Внешний паспорт безопасности материалов |
| NFPA 704 (огненный алмаз) | 1 1 |
| точка возгорания | 93 ° С (199 ° F, 366 К) |
самовоспламенения | 436 ° С (817 ° F, 709 К) |
| Пределы взрываемости | 1,3–13% |
| Смертельная доза или концентрация (LD, LC): | |
LD 50 ( средняя доза ) | 1250 мг / кг (крыса, перорально) |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
| проверить ( что есть ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Бензиловый спирт представляет собой ароматический спирт с формулой C 6 H 5 CH 2 OH. Бензиловый группа часто сокращенно «Bn» (не следует путать с «Bz» , который используется для бензоил ), таким образом , бензиловый спирт обозначается как BnOH. Бензиловый спирт – бесцветная жидкость с легким приятным ароматным запахом. Это полезный растворитель из-за его полярности, низкой токсичности и низкого давления пара . Бензиловый спирт имеет умеренную растворимость в воде (4 г / 100 мл) и смешивается в спиртах и диэтиловым эфиром . Анион получает путь депротонирования спиртовой группы известен как бензилат или benzyloxide .
Природные явления
Бензиловый спирт естественным образом вырабатывается многими растениями и обычно содержится во фруктах и чаях. Он также содержится в различных эфирных маслах, включая жасмин , гиацинт и иланг-иланг . Он также встречается в кастореуме из клешневидных мешочков бобров.
Подготовка
Бензиловый спирт промышленно производится из толуола через бензилхлорид , который подвергается гидролизу:
C 6 H 5 CH 2 Cl + H 2 O → C 6 H 5 CH 2 OH + HCl
Другой путь включает гидрирование бензальдегида , побочного продукта окисления толуола до бензойной кислоты .
Для лабораторного применения, Гриньяра реакции из фенилмагнийбромида (С 6 Н 5 MgBr) с формальдегидом и реакции Канниццаро бензальдегида также дают бензиловый спирт. Последний также дает бензойную кислоту, пример реакции органического диспропорционирования .
Реакции
Как и большинство спиртов, он реагирует с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров . В органическом синтезе бензиловые эфиры являются популярными защитными группами, поскольку их можно удалить мягким гидрогенолизом .
Бензиловый спирт реагирует с акрилонитрилом с образованием N -бензилакриламида . Это пример реакции Риттера :
C 6 H 5 CH 2 OH + NCCHCH 2 → C 6 H 5 CH 2 N (H) C (O) CHCH 2
Приложения
Бензиловый спирт используется в качестве общего растворителя для красок, восков, шеллаков, красок, лаков и покрытий из эпоксидной смолы . Таким образом, его можно использовать в средствах для удаления краски, особенно в сочетании с совместимыми усилителями вязкости, чтобы способствовать прилипанию смеси к окрашенным поверхностям.
Он является предшественником различных сложных и простых эфиров , используемых в мыловаренной, парфюмерной и ароматической промышленности . Например, бензилбензоат , бензилсалицилат , бензилциннамат , дибензиловый эфир , бензилбутилфталат .
Он также используется в жидкости для электронных сигарет, чтобы усилить аромат. При нанесении на поврежденную кожу или слизистые оболочки в концентрации 10% он действует как местный анестетик и антимикробное средство. Его можно использовать как обезжириватель в средствах для чистки ковров. Как растворитель красителей он улучшает процесс окрашивания шерсти, нейлона и кожи. Он также используется как проявитель фотопленки и как средство от насекомых.
Использование в здравоохранении
Бензиловый спирт в низких концентрациях используется в качестве бактериостатического консерванта в лекарствах для внутривенного введения, косметике и лекарствах местного действия. Необходима некоторая осторожность, если используется высокий процент бензилового спирта, поскольку бензальдегид возникает из бензилового спирта при использовании в качестве консерванта в растворе для инъекций.
Бензиловый спирт, продаваемый под торговой маркой Ulesfia , был одобрен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в 2009 году как 5% раствор для лечения головных вшей у людей в возрасте 6 месяцев и старше. Он влияет на дыхальца вшей , не давая им закрыться. Затем они забиваются водой, минеральным маслом или другим веществом и вызывают смерть насекомого от удушья .
Бензиловый спирт эффективно используется для лечения вшей в качестве активного ингредиента шампуня-лосьона с 5% бензиловым спиртом.
Другое использование
Бензиловый спирт имеет почти такой же показатель преломления, как кварцевое и шерстяное волокно. Если погрузить прозрачный кварцевый предмет в бензиловый спирт, он станет почти невидимым. Этот тест использовался для неразрушающего определения того, действительно ли объект сделан из кварца. Точно так же белая шерсть, погруженная в бензиловый спирт, также становится почти невидимой, ясно обнаруживая загрязнения, такие как темные и сердцевинные волокна и растительные вещества.
Контактный дерматит
Иллюстрация аллергического контактного дерматита
Бензиловый спирт – это ингредиент, используемый при производстве мыла, кремов для местного применения, лосьонов для кожи, шампуней и очищающих средств для лица, и он популярен благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам. Он является обычным ингредиентом различных товаров для дома и может вызвать тяжелый аллергический контактный дерматит у значительного процента населения.
Безопасность
Бензиловый спирт имеет низкую острую токсичность с LD 50 1,2 г / кг для крыс. Он быстро окисляется у здоровых людей до бензойной кислоты , конъюгированной с глицином в печени и выводится в виде гиппуровой кислоты . Очень высокие концентрации могут вызывать токсические эффекты, включая дыхательную недостаточность, вазодилатацию, гипотензию, судороги и паралич.
Бензиловый спирт токсичен для новорожденных и связан с синдромом удушья .
Бензиловый спирт очень токсичен и сильно раздражает глаза. Чистый бензиловый спирт вызывает некроз роговицы .
Бензиловый спирт не считается канцерогеном, и данные о его тератогенном или репродуктивном воздействии отсутствуют.
Ссылки
внешняя ссылка
- Международная карта химической безопасности 0833
- «Бензиловый спирт» . Информационный портал о наркотиках . Национальная медицинская библиотека США.
Источник