Атф в каких продуктах содержится
Фосфор – металлоид, в переводе с греческого означает «светоносный». В человеческом организме соединение занимает 1 % от массы тела и на 85 % сосредоточено в зубах и костной ткани. Общее содержание элемента в женском организме – 400 грамм, в мужском – 500 – 600.
Впервые фосфор получен в 1669 году алхимиком Гамбургом Хеннигом Брандом в процессе выпаривания человеческой мочи с целью получения “философского” камня. Образовавшиеся в ходе эксперимента вещество визуально напоминало воск, горело, было ярким с характерным мерцанием. Новое соединение получило название «Phosphorus mirabilis», что в переводе с латинского означает «Чудотворный носитель огня». Принятое обозначение фосфора – P.
Различают четыре модификации микроэлемента: белый (наиболее химически активный, максимально токсичный), красный, металлический, черный (наименее активный), которые отличаются по внешнему виду, физическим и химическим свойствам. Фосфор входит в состав нуклеиновых кислот, белков, жиров, лецитина, обеспечивает человека энергией, активизирует физическую, умственную деятельность, участвует в окислительно-восстановительных реакциях. Несмотря на то, что содержание элемента в морской воде составляет 0,07 миллиграмм на литр, а в земной коре – 0,1 % от ее веса, соединение в свободном состоянии в природе не встречается. При этом, насчитывается 200 минералов, в состав которых входит фосфор. Самые распространенные из них – фосфорит, апатит.
Биологическая роль
Основную ценность для жизнедеятельности человека представляет фосфорная кислота, которая нужна для обмена жиров, построения ферментов, синтеза и распада углеводов. Совместно с кальцием элемент формирует зубную эмаль, костный скелет.
Польза фосфора: нормализует энергетический обмен; регулирует кислотно-щелочной баланс; укрепляет кости и зубы; снижает болезненные ощущения при артрите; благоприятствует росту организма; содействует делению клеток; улучшает усвоение глюкозы; участвует в кодировании и хранении генетической информации, мышечном сокращении, проведении нервных импульсов.
Креатинфосфат и Аденозинтрифосфорная кислота выступают аккумуляторами энергии, необходимой для жизнедеятельности организма. Снижение количества данных соединений ведет к парализации любого вида деятельности – от умственной до физической.
Витамины A, D, F, соляная кислота, железо, марганец, калий, кальций, белки усиливают усвоение фосфора. Кальциферол, кортикостероиды, тироксин, паратгормон, эстрогены, андрогены, магний и алюминий, совместно с чрезмерным употреблением сахара, наоборот, снижают концентрацию микроэлемента в организме.
Суточная потребность в фосфоре для взрослого человека – 800 миллиграммов. При этом, ежедневно в обычном меню людей присутствует 1200 миллиграммов соединения. Интенсивные занятия спортом, беременность, недостаточное поступление белков вызывают повышенную потребность организма в микроэлементе, которая достигает 1600 – 2000 миллиграммов в день.
Всасывание фосфора зависит от содержания кальция в рационе, идеальное соотношение соединений равняется 1: 1. Дополнительный прием микроэлемента ускоряет вымывание молочной кислоты из мышечной ткани, что особенно важно для спортсменов.
Недостаток фосфора
Типичные причины развития дефицита микроэлемента в организме:
- Голодание.
- Пищевые отравления.
- Нарушение обмена веществ из-за дисфункции почечных канальцев и околощитовидных желез, сахарного диабета, алкоголизма.
- Беременность, кормление грудью, фаза роста, повышенная физическая нагрузка.
- Недостаточное поступление микроэлемента с продуктами питания. Дефицит вещества зачастую наблюдается у лиц, питающихся растительной пищей, которая росла в почве с низким содержанием соединений фосфора.
- Злоупотребление газированными напитками.
- Поступление в организм кальция, бария, магния, алюминия. Ионы данных металлов вступая в реакцию с фосфором образуют нерастворимые соединения, которые выводят микроэлемент Р из обмена веществ.
- Хронические заболевания почек.
- Искусственное вскармливание.
Симптомы нехватки фосфора в организме:
- ослабление иммунитета и частые простудные заболевания;
- пародонтоз, рахит;
- геморрагические высыпания на кожных покровах и слизистых поверхностях;
- истощение, отсутствие аппетита;
- ожирение печени;
- психические заболевания;
- слабость, ощущение разбитости;
- слабая концентрация внимания;
- боли в мышечной, костной тканях, суставах;
- дистрофические изменения миокарда;
- нарушения памяти;
- неритмичное дыхание;
- тревога, чувство страха;
- изменения в весе;
- онемение или повышенная чувствительность кожи;
- раздражительность, депрессия.
Длительный недостаток фосфора в организме провоцирует развитие артрита, вызывает апатию, судороги, дрожь, проблемы с дыханием, снижает работоспособность, приводит к нервному истощению, размягчению костей.
Восполнить дефицит микроэлемента лучше при помощи продуктов питания или пищевых добавок. Хроническая фосфорная недостаточность устраняется по средством введения в организм больного следующих лекарственных препаратов: АТФ, фитина, фосфоколина, рибоксина, фосфрена, лецитина, натрия фосфата или фитоферролактола.
Избыток фосфора
Передозировка микроэлемента в организме влияет на почки: запускается процесс образования камней в них, помимо этого развивается анемия, лейкопения, слабеют кости, возникает угроза остеопороза.
Наибольшую опасность для человека представляет излишек белого фосфора. Повышенное содержание соединения в организме вызывает головную боль, рвоту, чувство жжения в желудке, ротовой полости, желтуху, слабость. При хроническом отравлении поражается нервная, сердечно-сосудистая системы, нарушается кальциевой обмен.
В отличие от белого, красный фосфор безвреден. Хронический излишек вещества в организме вызывает пневмонию.
Причины передозировки фосфором:
- чрезмерное употребление газированных напитков (лимонадов), консервированных продуктов;
- несбалансированная диета, перенасыщенная белковыми компонентами;
- нарушение обмена веществ.
Сегодня избыток фосфора в организме человека встречается гораздо чаще, чем его недостаток. Причина данной статистики заключается в широком использовании соединений микроэлемента в пищевой промышленности (Е338, Е340 – Е343). Данные фосфаты требуются для правильного хранения сыпучих продуктов питания (сухих сливок и молока, кофе, какао). Помимо этого, соединения обеспечивают мягкую консистенцию плавленым сырам, не допускают кристаллизацию сгущенки, увеличивают срок хранения изделий из мяса и молока, повышает массу и, объем колбас, подкисляют безалкогольные напитки.
Признаки передозировки фосфора в организме:
- кровоизлияния, снижение свертываемости крови;
- отложение солей;
- снижение иммунитета (лейкопения);
- развитие остеопороза;
- мелкие кровоизлияния на сетчатке глаз;
- болезни органов пищеварительного тракта, особенно печени;
- малокровие.
Помните, избыток фосфора вызывает недостаток кальция, кроме того, ухудшает всасывание магния. Поэтому для устранения симптомов последствия передозировки, врачи назначают прием гидроокиси алюминия, который связывает и замедляет всасывание фосфатов.
Продукты питания, содеРжащие фосфор
Фосфор – легкоусвояемый микроэлемент. 75 % соединения, поступающего с едой, вовлекается в обмен веществ.
При этом, микроэлемент, содержащийся в морепродуктах, рыбе, всасывается на 99%, в злаковых и бобовых – на 20%, фруктах, соках – на 10%. Как видно, фосфор из растительных продуктов сложно усваивается организмом. Это связано с тем, что он образует фитиновые соединения и не высвобождается.
Основные источники фосфора – животные продукты (творог, сыр, рыба, яичный желток, мясо). Соединения микроэлемента из зерновых и бобовых культур плохо усваиваются в организме человека, по причине отсутствия фермента в кишечнике, расщепляющего их.
| Наименование продукта | Содержание фосфора в 100 граммах, миллиграмм |
|---|---|
| Сушеные подберезовики | 1750 |
| Дрожжи сухие | 1290 |
| Семена тыквы | 1233 |
| Отруби пшеничные | 1200 |
| Запеченная тыква | 1172 |
| Зародыши пшеницы | 1100 |
| Мак | 900 |
| Цельное сухое молоко | 790 |
| Соевые бобы | 700 |
| Подсолнечник | 660 |
| Какао порошок | 650 |
| Кунжут | 629 |
| Плавленый сыр | 600 |
| Кешью | 593 |
| Икра осетровая | 590 |
| Кедровый орех | 572 |
| Грецкий орех | 558 |
| Сыр Российский, Голландский | 539 |
| Овес | 521 |
| Фасоль | 500 |
| Фисташки | 490 |
| Яичный желток | 485 |
| Миндаль | 483 |
| Гречиха | 422 |
| Камбала | 400 |
| Брынза | 375 |
| Печень свиная | 347 |
| Рис | 323 |
| Печень говяжья | 314 |
| Сардина | 280 |
| Тунец | 280 |
| Скумбрия | 280 |
| Осетр | 270 |
| Краб | 260 |
| Ставрида | 250 |
| Кальмар | 250 |
| Мойва | 240 |
| Минтай | 240 |
| Креветки | 225 |
| Творог | 220 |
| Фундук | 220 |
| Треска | 210 |
| Баранина | 202 |
| Колбаса докторская | 178 |
| Яйца | 170 |
| Зеленый горошек | 157 |
| Курица | 157 |
| Чеснок | 152 |
| Фасоль | 146 |
| Кефир | 143 |
| Изюм | 114 |
| Йогурт | 94 |
| Молоко | 92 |
| Брокколи | 65 |
| Шпинат | 50 |
| Цветная капуста | 43 |
| Свекла | 40 |
| Зеленая фасоль | 37 |
| Киви | 34 |
| Помидоры | 30 |
| Морковь | 24 |
| Баклажаны | 24 |
| Сельдерей | 23 |
| Бананы | 22 |
| Слива | 16 |
| Клюква | 14 |
| Яблоки | 11 |
Обогащая рацион продуктами, содержащими фосфор, помните, что допустимая норма микроэлемента в крови для новорожденных составляет 1,19 – 2,78 миллимоль на литр, для взрослых людей – 0,81 – 1,45. Снижение концентрации приводит к развитию гипофосфатемии, повышение – гиперфосфатемии. Поэтому питание должно быть сбалансированным, подбирайте меню так, чтобы исключить вероятность нехватки и передозировки незаменимого микроэлемента.
Помните, соединения фосфора очень важны для сохранения здоровья. Они участвуют в энергообмене, построении ферментов (фосфатаз), нормальной деятельности почек, сердца, мозга, развитии и сохранении здоровья зубов и костной ткани. В настоящее время учеными доказано, что микроэлемент благоприятно воздействует на либидо.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Автор статьи:
Тедеева Мадина Елкановна
Специальность: терапевт, врач-рентгенолог.
Общий стаж: 20 лет.
Место работы: ООО “СЛ Медикал Груп” г. Майкоп.
Образование: 1990-1996, Северо-Осетинская государственная медицинская академия.
Повышение квалификации:
1. В 2016 году в Российской медицинской академией последипломного образования прошла повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Терапия» и была допущена к осуществлению медицинской или фармацевтической деятельности по специальности терапия.
2. В 2017 году решением экзаменационной комиссии при частном учреждении дополнительного профессионального образования «Институт повышения квалификации медицинских кадров» допущена к осуществлению медицинской или фармацевтической деятельности по специальности рентгенология.
Опыт работы: терапевт – 18 лет, врач-рентгенолог – 2 года.
Источник
Поиск
АТФ постоянно синтезируется и распадается в нашем организме обеспечивая энергией все биологические процессы . У спортивного человека
уровень АТФ несколько выше , но самое главное это скорость восстановления энергии . Именно скорость ресинтеза АТФ позволяет атлету
показывать результаты на порядок выше по сравнению с обычным человеком . Обеспечение быстрого восстановления уровня АТФ дает
желание тренироваться , получать удовольствие от нагрузок и самое важное добиться стабильного улучшения результатов . Существуют
простые правила позволяющие достичь скорого восстановления после занятий –
– прежде всего – тренировочная программа , должна быть составлена специалистом и
корректироваться в процессе выполнения
важно
для недопущения избыточного падения уровня АТФ , фаза интенсивной нагрузки не должна превышать 1 часа по времени . Если превысить
этот предел , то наряду с сильным падением АТФ происходит и резкое повышение
уровня кортизола , что всегда ведет к уменьшению
мышечного объема
индикатором недостаточного восстановления уровня АТФ служит прежде всего возникновение нежелания тренироваться и появлении чувства
хронической усталости , в этом случае необходимо либо уменьшать интенсивность занятий , либо заниматься реже (некоторые люди устроены
так , что могут восстановить запас АТФ только через неделю отдыха).
Попытка продолжить заниматься при тех же нагрузках приводит сначала к прекращению улучшения результатов , а за тем и к перетренированности .
в среднем , каждая третья тренировка должна быть разгрузочной и как минимум одна неделя в месяце – облегченной
в любой программе должны быть предусмотрены занятия по улучшению разных видов выносливости . Силовые показатели и производство
АТФ выше у тех силовиков , которые иногда выполняют упражнения с гирями (силовая выносливость) и бегают кроссы (аэробная
выносливость)
замечено , что уровень АТФ быстрее восстанавливается у тех , кто после интенсивных занятий перед уходом из зала выполняет упражнения
на расслабление , нормализацию давления и умеренные растяжки
улучшают восстановление АТФ и легкие общие нагрузки в нетренировочные дни , например легкий бег или активный отдых
–
питание , заметное увеличение уровня АТФ происходит при включении в питание
продуктов богатых креатином , если же решились принимать его в спортивных добавках можно посмотреть здесь –
как принимать креатин .
еще 
различные стимуляторы , такие как энергетики , а так же чай и кофе в больших количествах вызывают искусственный выброс энергии , а
значит и ненужную потерю АТФ
–
уровень андрогенов напрямую влияет на скорость восстановления и сам уровень АТФ , при падении тестостерона и увеличении доли
эстрогенов (женских гормонов) мужчина может забыть о выносливости и силе . При чем эстрогены могут подниматься даже при употреблении
определенных продуктов – об этом здесь . Поднять же уровень тестостерона можно и без помощи анаболиков , если соблюдать комплекс мер –
об этом смотрите здесь .
– вопрос
здоровья нервной системы важен для каждой клетки нашего тела и естественно для АТФ ,
при истощении н.с. малоконтролируемые
и частые выбросы адреналина , способны полностью исчерпать запасы АТФ и без физической нагрузки .
– значительное улучшение всех видов выносливости и реальное повышение уровня АТФ обеспечивает проведене
углеводной разгрузки-загрузки
, правда это подойдет только для полностью здоровых людей .
НЕ ДОКАЗАНО
– что внутримышечные инъекции АТФ способны повысить его уровень в мышцах
– что прием рибозы (составная часть молекулы АТФ) надежно улучшает восстановление энергии
Более подробно о АТФ читайте
здесь
Читать
– голодание в бодибилдинге
– эстрогены в мужском организме
– полезное действие креатина и побочные эффекты
ПРОТЕИНЫ
ГОРМОНЫ
ЭНЕРГИЯ
NERVOUS
Источник
Сегодня внедряемся в научные изыскания . Статья будет сложной для прочтения . Я максимально упрощала материал , но проще – некуда. На написание меня как всегда “вдохновила” всеобщая
бесконечная жалоба
– “слабость , ничего не помогает, ваших капельниц, таблеток хватило на 2 недели ….”. Сегодня рассмотрим самый сложный случай дефицита Энергии –дисфункция Митохондрий.Это еще малоизученная и сложная часть медицинской науки. Дисфункция митохонодрий может быть врожденная и в нашем ( рассматриваемом случае ) – приобретенная.
Энергия в нашем организме представлена в следующем виде – молекула АТФ.
АТФ- аденозинтрифосфат, является основным источником энергии для клеток в частности и организма в целом. Представляет собой – эфир аденозина (пурин). Кроме того, является источником синтеза нуклеиновых кислот , для образования структуры ДНК!(наш генетический код)и
посредником передачи в клетку гормонально сигнала
! Вывод : нехватка АТФ- чревата извращение/недостатоком гормонального ответа и не только . АТФ образуется в
митохондриях
(это маленькие стуктурные компоненты любой клетки, митохондрия имеет собственную ДНК!, как и ядро клетки!!,это высокоорганизованная структура ).Вот почему заболевания с нарушением синтеза АТФ – называются митохондриальные дисфункции.
В сутки в организме образуется 40кг АТФ. Органы с максимальной выработкой АТФ : мозг 22%,печень 22%,мышцы 22 %, сердце 9%,жировая ткань всего- 4%, заметьте -ЩЖ с в этот перечень даже не вошла …Мозг и печень лидеры !
Теперь о самом процессе образования энергии. Смотрим на картинку. 
Процесс образования энергии можно разделить на 3 этапа.
1 этап – это получение более простых молекул( в цикл образования энергии) из углеводов(У), жиров(Ж) и белков пищи(Б). Углеводы расщепляются до моносахаров(глюкоза,фруктоза), жиры до жирных кислот, белки до аминокислот. “Расщепление” Б,Ж,У происходит как к кислородной среде(аэробной), так и в бескислородной(анаэробной) среде. Это крайне важно ! Так как
из анаэроного гликолиза 1 молекулы глюкозы
образуется –
2 молекулы АТФ
,
из аэробного (кислородного) гликолиза
1 молекулы глюкозы –
образуются 36 молекул АТФ, из аэробного окисления 1 молекулы жирной кислоты – 146 молекул АТФ
, ( жиры и белки в бескислородной среде вообще не расщепляются!, вывод- например, при нелеченной анемии(дефицитО2) снижение веса почти невозможно). Так, и усвоение 1 молекулы глюкозы требует 6 молекул О2, а 1 молекулы жирных кислот -23 молекулы О2. Вывод –
жиры основной источник энергии, и всем нужен О2!!!
2 этапом -образуется из всех молекул У,Ж,Б- АцетилКоА- промежуточный метаболит.Суть этого этапа , что кол-во выработанного АцетилКоА зависит от
уровня многих витаминов и микроэлементов
(витамина С , группы В, цинка, меди , железа и др).Почему так важно для образования энергии -восполнение дефицита этих элементов!
3 этап– этот самый АцетилКоА поступает в
2 основных биохимических пути выработки АТФ
– это цикл Кребса( лимонной кислоты) и цикл окислительного фосфорилирования ( передачи электронов,”дыхательная цепь”;), происходит образование НАД- и НАДН+. Связь между этими двумя б/х циклами – и “есть узкое горлышко” , “слабое место” в образовании АТФ. И зависит от рН среды клетки – при развитии в/клеточной гипоксии = в/клеточного ацидоза и ухудшается процесс образования АТФ – организм захлебывается в избытке НАДН , а НАДН сопряжен с “утечкой кислорода из клетки”( механизм не буду расшифровывать) и образованием активных(агрессивных) форм кислорода ( свободных радикалов)- а это повреждающие агенты для клетки при образовании в избыточном количестве .
Метаболический ацидоз – это следствие первичного дефицита О2 в организме (сам ацидоз становится причиной вторичного дефицита О2-утечки кислорода) .Ацидоз выражается накоплением промежуточного продукта обмена -лактата , избытоком Н+(иона водорода) , митохондрии
“начинают задыхаться и стареть и гибнуть “!
А в месте со старением митохондрий – стареет организм, вот почему так молодеют некоторые заболевания – раньше развиваются атеросклероз, б-нь Альцгеймера, сахарный диабет ( да-да , это митохондриальное заболевание), рак , артериальная гипертензия, АИТ, синдром хр усталости, даже НЯК и болезнь Крона( как одна из теорий) и др.
Как цикл лимонной кислоты (цикл Кребса) , например, связан с ожирением ?- активное поступления с пищей жирных кислот- приводят к истощению транспортных карнитиновых (всем известен для сравнения Карнитин для спорт -питания) систем( переносчиков жирных кислот, их и так немного) и снижения активности работы “дыхательной цепи” , снижается чувствительность тканей к инсулину- развивается многим известная инсулинорезистентость! Исход –метаболическая печалька -метаболический синдром.
Соотвественно : причинами снижения синтеза АТФ
прежде всего
являются дефицит О2 !(как бывает в больших городах, где мало зелени!!, загазованность – продукт сгорания бензина это не О2-а СО2 !!!!, люди не выходят из помещений, мало двигаются – “мелкие сосуды закрыты для доступа О2”, причинами могут быть болезни органов дыхания и сердечно-сосудистые патологии), ацидоз = “закисление организма” (накопление лактата, изыток Н+), полидефицит витаминов и микроэлементов для улучшения усвоения Ж,Б,У. Для лечение дефицита О2 даже был придуман аппарат- в основе которого интервальная гипоксическая тренировка.Это новая эра в лечении многих патологий.
Как же заподозрить митохондриальные проблемы? Они сложны как для понятия , так и для диагностики.
ИЗ “простых анализов” , которые можно набрать любой лаборатории– снижение рН крови,О2, повышение :
лактата, СРБ ,фибриногена, холестерина, ЛПНП, триглицеридов, гомоцистеина, мочевой кислоты
, (клинически – повышение Ад, учащение ЧСС в покое, одышка в покое),
снижение
ферритина, из редких- снижение глутатиона, витаминов крови, снижение Q10, нарушение в системе антикосидантов( по крови)
.
Из более редких , но все же доступных анализов (более специфических) – органические кислоты мочи ( благодаря этому анализу можно определить примерно
на каком уровне идет нарушение и чем его скорректировать
).
Если патология так сложно выявляемая –
“как это лечить?”
,- спросите вы
Лечить можно.
Прежде всего меняем образ жизни – улучшаем доставку О2!, бросаем курить!чаще дышим в парке и не только .. Лечим и приводим в ремиссию хронические дыхательные заболевания , восполняем дефицит витаминов и минералов!,добавляем антиоксиданты, сосудистые препараты(!) очень важно улучшить коровок(слабость всегда сопровождается рассеянностью, снижением памяти и внимания, – правильно, максимальная сосудистая сеть в головном мозге!!) ,реже добавляем “энергетики”-янтарная кислота,Q10,карнитин,НАДН и др.Я не говорю здесь про врожденные митохондриальные дисфункции -это следствие генетической поломки,а мы говорим сейчас больше о приобретенных причинах. Будем ждать новых научных материалов по этой теме …
Источник