Аспартам в каких продуктах

Аспартам в каких продуктах thumbnail

Из диетических напитков в сладкие лакомства аспартам является одним из самых популярных низкокалорийных подсластителей. Несмотря на присутствие в диетических продуктах, аспартам не содержит калорий, он содержит 4 калории на грамм. Поскольку аспартам в двести раз слаще сахара, вам нужно всего лишь небольшое количество аспартама для создания продукта сладкой дегустации с небольшим количеством или даже без калорий. Идентификация продуктов, содержащих аспартам, так же проста, как найти список ингредиентов на этикетке фактов питания.

Видео дня

Проблемы со здоровьем

->

Тест уровня сахара в крови на диабетик Фото: Кристофер Паттберг / iStock / Getty Images

Проблемы здоровья, связанные с безопасностью аспартама, включая повышенный риск развития рака, не были подтверждены с помощью исследований. Академия питания и диетологии, управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и Американским онкологическим обществом признают, что аспартам безопасен для общего использования в рекомендуемом потреблении. FDA устанавливает приемлемый ежедневный прием (ADI) для аспартама по 50 миллиграммов на килограмм, что эквивалентно 21 подслащенному аспартам напитку для 165-фунтового человека.

Аспартам безопасен для использования почти всеми здоровыми людьми, в том числе с диабетом. Единственным исключением являются люди, у которых фенилкетонурия (ФКУ). Люди с ФКУ не способны метаболизировать фенилаланин, компонент аспартама. Предупреждение о всех продуктах, содержащих аспартам, советует не использовать его, если у вас есть PKU.

Напитки

->

Открыт сосуд соды Фото: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

Аспартам чаще всего используется в низкокалорийных и без сахара напитках. Подстановка аспартама для сахара и кукурузного сиропа в напитках обеспечивает сладкий вкус, без добавления калорий, что делает его идеальной добавкой для диетического напитка. Посмотрите список ингредиентов, чтобы узнать, содержит ли ваш напиток аспартам. Аспартам можно найти в диетических содах, чаях, энергетических напитках, ароматизаторах кофе, протеиновых коктейлях, ароматизированном молоке, соках и других ароматизированных напитках.

Закуски

->

Гранола баров Фото: amanda kerr / iStock / Getty Images

Аспартам не является жароустойчивым, то есть он разрушается при нагревании до высоких температур. Таким образом, он не так широко используется в пищевых продуктах, которые требуют выпечки при высоких температурах. Аспартам используется в качестве сахарной альтернативы в продуктах с низким или низким содержанием углеводов, таких как злаки, гранола и белковые батончики. Вы можете найти закуски, такие как йогурт с низким содержанием жира, пудинг, желатин и чашки с фруктами, будут содержать аспартам.

Сладости

->

Дыхательные мяты Фото: Колин Ститт / iStock / Getty Images

Десерты и конфеты, которые не требуют выпечки при высокой температуре, используют аспартам в качестве заменителя сахара.Проверьте список ингредиентов таких предметов, как мороженое, замороженные фруктовые попсы, карамель и жевательная резинка. Другие не содержащие сахара сладкие продукты, такие как мята для дыхания, сиропы и желе, могут содержать аспартам.

Медицина и многое другое

->

Ложка кетчупа Фото: jxfzsy / iStock / Getty Images

Некоторые не столь очевидные продукты и продукты содержат аспартам. Например, приправы, которые обычно содержат сахар, такие как кетчуп, перевязочные материалы, соусы и маринады, могут использовать аспартам в своей легкой или уменьшенной калорийности. Аспартам также может быть в некоторых рецептах и ​​внебиржевых лекарствах. FDA требует, чтобы эти лекарства включали заявление о том, что они содержат фенилаланин.

Пищевые продукты постоянно меняются, а новые продукты ежедневно выходят на продуктовые полки. Самый верный способ оценить любую пищу или лекарство – проверить список ингредиентов для аспартама.

Источник

Современная пищевая промышленность сильно изменилась за последние 20 лет — с тех пор, как вошла в удачный симбиоз с промышленностью химической. Производители в один прекрасный момент поняли, что с помощью различных изобретений химической промышленности можно неплохо изменить качества многих продуктов в свою пользу, а именно: продлить срок их хранения, заменить натуральные компоненты синтетическими (которые в разы дешевле), улучшить вкус, цвет, запах.

Но самое главное — создать такой продукт, который максимально быстро будет формировать зависимость у потребителя. На этом, по сути, построена вся современная пищевая промышленность. Особенно это касается кондитерской промышленности, где вообще вся продукция основана на использовании сильнейшего легального наркотика — сахара. Однако производители столкнулись с одной неприятной проблемой.

Дело в том, что вкусовые рецепторы человека имеют такое свойство, как повышение толерантности к раздражителю. Проще говоря, чувствительность рецептора к сахару понижается, и та доза, которая раньше вызывала чувство вкуса и, как следствие, чувство удовлетворения, насыщения и так далее, теперь этого чувства не вызывает по той причине, что рецепторы адаптировались к этой дозе сахара и к этому уровню сладости. И тут на помощь производителям приходит химическая промышленность, которая уже давно изобрела заменители сахара, которые в десятки и даже сотни раз превосходят сам сахар по уровню ощущения сладости. Проще говоря, они дают более насыщенный вкус меньшим количеством вещества.

Аспартам: что это такое и чем вреден

Итак, один из таких распространённых подсластителей — аспартам, пищевая добавка Е951. Чем же он так примечателен и в чём его сила? А сила его — в уровне сладости. Считается, что аспартам превышает сахар по уровню сладости в двести раз. То есть, чтобы добиться определённого уровня сладости продукта, вместо двухсот грамм сахара достаточно добавить в продукт всего один грамм аспартама.

Также аспартам имеет ещё одно преимущество (для производителя, разумеется) — ощущение вкуса сладости после воздействия вещества на вкусовые рецепторы ощущается намного дольше, чем после употребления сахара. Таким образом, для производителя одни только плюсы: и экономия, и более сильное воздействие на вкусовые рецепторы.

аспартам, сахарозаменитель, подсластитель, Е951

Как уже было сказано выше, особенность вкусовых рецепторов человека в том, что они имеют свойство адаптироваться к воздействию даже самых сильных вкусов. Чтобы поддерживать у потребителя желание покупать продукт, чувство наслаждения от его употребления, производитель вынужден — постоянно, медленно, но верно — увеличивать дозировку вещества. Но наращивать его объём бесконечно невозможно, для этой цели и придумали такую вещь, как сахарозаменители, которые позволяют меньшим объёмом придать продукту большую сладость. Однако тут важен другой вопрос: проходит ли это бесследно для потребителя?

Читайте также:  Для сбора информации какой программный продукт поможет

Разумеется, нет. Все синтетические вещества, которыми химическая промышленность заполонила полки наших супермаркетов, наносят страшный вред нашему здоровью. И аспартам также приносит вред. Всё дело в том, что этот подсластитель, попадая в организм человека, распадается на аминокислоты и метанол. Аминокислоты сами по себе никакого вреда не несут. И именно на этом делают упор внимания производители. Дескать, распадается на натуральные компоненты. Однако, что касается второго компонента — метанола, то тут получается дело скверное. Метанол является ядом, который разрушает организм человека. Более того, попадая в организм человека, он может трансформироваться в ещё более тяжёлый яд — формальдегид, который является сильным канцерогеном.

Аспартам в каких продуктах

Аспартам: вред для организма

Так какое же воздействие оказывает на нас аспартам и что больше — вред или польза? Производители делают упор на то, что он является заменителем сахара и его даже используют в диетических продуктах для диабетиков. Вообще стоит отметить, что продукты для диабетиков — ещё одна уловка для потребителей. Создаётся иллюзия, что эти продукты якобы менее вредны и сахар там действительно отсутствует (впрочем, тоже далеко не всегда), но вместо сахара там могут быть другие, ещё более вредные компоненты, о которых производитель предпочитает скромно умолчать. К примеру, такие, как аспартам.

Как уже сказано выше, аспартам распадается в организме человека на две аминокислоты и метанол. Две аминокислоты — фенилаланин и аспарагиновая аминокислота — являются незаменимыми и необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Однако на основе этого утверждать, что аспартам полезен, — это, мягко говоря, преждевременно. Помимо аминокислот аспартам также образует метанол — древесный спирт, который является вредным для организма.

Производители, как правило, приводят аргумент, что, дескать, метанол содержится также в некоторых овощах и фруктах, да и вообще, метанол в небольших количествах образуется в человеческом организме самостоятельно. Это, кстати, один из любимых аргументов той же алкогольной промышленности, которая таким образом пытается внедрить в умы людей идею о натуральности и естественности употребления алкоголя. Однако тут имеет место быть типичная ложная интерпретация факта. То, что организм самостоятельно вырабатывает метанол (микроскопические, надо сказать, количества), — это вовсе не значит, что нужно добавлять ещё и извне. Ведь организм — разумная система, и вырабатывает ровно столько, сколько нужно. А всё, что поступает в избытке, является ядом.

аспартам, сахарозаменитель, подсластитель, Е951

Также есть основания полагать, что аспартам нарушает метаболизм гормонов и расстраивает их баланс. Стоит отметить, что для аспартама присутствует ограничение по суточному употреблению — 40–50 мг на кг веса. А это говорит о том, что данная добавка не так уж и безвредна. И её употребление в количестве меньшем, чем указано, вовсе не означает, что в таком случае от неё не будет вреда. Скорее, вред будет незаметным, а вот при превышении дозировки удар по организму будет настолько сильным, что бесследно для человека это не пройдёт.

Также есть информация о том, что сырьё для производства пищевой добавки Е951 получают из генно-модифицированных продуктов, что также полезности этому веществу не добавляет. Исследования показали, что добавка Е951 может нанести непоправимый вред плоду беременной женщины. А парадокс состоит в том, что добавка Е951 как раз-таки содержится преимущественно в различного рода диетических продуктах, которые часто по неведению употребляют люди, ведущие здоровый образ жизни, а точнее, думающие, что они ведут здоровый образ жизни.

Где содержится аспартам

Как уже описано выше, аспартам является главной пищевой добавкой, стоящей на вооружении кондитерской промышленности. По силе вкуса он в двести раз превосходит обычный сахар, что позволяет увеличивать сладость тех или иных продуктов практически неограниченно. А также, что самое циничное, — подсадить на сладости даже тех, кому они противопоказаны по определению — лиц, страдающих диабетом и другими аналогичными заболеваниями, исключающими возможность употребления сахара.

Таким образом, аспартам позволяет расширить целевую аудиторию кондитерской промышленности и увеличить рынки сбыта. Также благодаря аспартаму создаются целые серии продуктов «правильного питания». На упаковках таких продуктов огромными буквами пишут «БЕЗ САХАРА», скромно умалчивая при этом, что вместо сахара туда положили такое, что… в общем, лучше бы положили сахар. И тут мы можем видеть, как вступает в дело маркетинг и реклама. Различные «диетические» батончики, каши быстрого приготовления, «низкокалорийный» хлеб и так далее — всё это уловки производителей.

Сильная сладость аспартама позволяет добавлять его в микроскопических количествах и тем самым существенно снижать калорийность продукта, что очень актуально для людей, которые борются с лишним весом. Дело в том, что для таких людей чаще всего важна именно внешность и их волнует именно лишний вес, а не здоровье. Поэтому в борьбе с избыточными килограммами они этим самым здоровьем часто готовы пожертвовать. И аспартам приходит в данном случае на помощь. Нанося вред здоровью, он позволяет, что называется, усидеть на двух стульях — и не отказывать себе в сладком, и не набирать вес в силу низкой калорийности продукта.

аспартам, сахарозаменитель, подсластитель, Е951

Таким образом, аспартам встречается практически во всех «диетических» и «низкокалорийных» продуктах питания, которые произведены неестественным, химическим образом. Аспартам широко применяется при производстве напитков, йогуртов, жевательных резинок, шоколада, кондитерских ядохимикатов, лекарственных препаратов для детей, которые часто подслащивают, чтобы ребёнок более охотно их употреблял. Любые ненатуральные продукты, содержащие сладкий привкус, потенциально содержат аспартам, так как его применение дешевле, чем применение сахара. Различные коктейли, напитки, холодный чай, мороженое, соки, сладости, десерты, детское питание и даже зубная паста — неполный список того, куда производители добавляют аспартам.

Как получают аспартам

Как же получают аспартам? Как уже было сказано, это синтетический продукт, и получают его в лабораторных условиях. Впервые аспартам был получен в 1965 году химиком Джеймсом Шлаттером. Подсластитель аспартам получают с помощью клонированных бактерий. Эти бактерии подкармливают различными отходами и токсинами, а фекалии бактерий собирают и перерабатывают. Фекалии подвергают процессу метилирования, в результате которого и получают аспартам. Таким образом, подсластитель аспартам — это производная фекалий искусственно выращенных бактерий, поедающих различные вредные вещества.

Читайте также:  Какой продукт усваивается ночью

Дело в том, что такой способ производства является оптимально экономичным. Фекалии бактерий содержат белки, в которых есть необходимые для синтеза аспартама аминокислоты. Эти аминокислоты подвергают метилированию и получают аспартам, микроскопического количества которого достаточно для того, чтобы заменить огромное количество сахара. Очень экономично в плане производства продукции, а вопрос вреда для здоровья перед пищевыми корпорациями уже давно не стоит.

Аспартам в каких продуктах

Источник

Не следует путать с термином «аспартат» (Аспарагиновая кислота или её соль).

Не следует путать с Аспаркамом — лекарственным средством.

Аспартам

Систематическое
наименование
N-​L-​a-​аспартил-​L-​фенилаланина
1-​метиловый эфир
Хим. формула C14H18N2O5
Молярная масса 294,301 г/моль
Плотность 1,347 г/см³
Температура
 • плавления 246–247 °C
Растворимость
 • в воде умеренная
Рег. номер CAS 22839-47-0
PubChem 134601
Рег. номер EINECS 245-261-3
SMILES

[NH3+] [C@@H](CC([O-])=O)C(N[C@@H]
(CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O)=O

InChI

1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1

IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N

Кодекс Алиментариус E951
ChEBI 2877
ChemSpider 118630
NFPA 704

1

1

Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
 Медиафайлы на Викискладе

Аспартам (L-Аспартил-L-фенилаланин) — подсластитель, заменитель сахара, пищевая добавка E951. Был впервые синтезирован в 1965 году, срок патента закончился в 1987 году в Европе и 1992 году в США[1].

Свойства[править | править код]

Аспартам примерно в 160—200 раз слаще сахара, не имеет запаха, хорошо растворим в воде. Несмотря на то, что этот подсластитель, как углеводы и белки, имеет калорийность 4 ккал/г, для создания сладкого вкуса необходимо небольшое количество аспартама, поэтому его вклад в калорийность пищи не принимается в расчёт. По сравнению с сахаром вкусовое ощущение сладости от аспартама медленнее появляется и дольше остаётся. При нагреве аспартам разрушается, поэтому непригоден для подслащивания продуктов, подвергаемых термообработке.

Применение[править | править код]

Аспартам выпускается под различными торговыми марками как отдельно, так и в составе смесей сахарозаменителей. Аспартам является вторым по популярности подсластителем и входит в состав огромного количества продуктов и напитков, в том числе: безалкогольных напитков, горячего шоколада, жевательных резинок, конфет, йогуртов, заменителей сахара, витаминов, таблеток против кашля и многого другого. Коммерческие названия: Свитли, Сластилин, Нутрисвит[2], Шугафри.

Также выпускается в виде таблеток (1 таблетка по сладости соответствует 3,2 г сахара) и используется при сахарном диабете, ожирении и других заболеваниях, требующих ограничения или исключения употребления сахара[3].

История[править | править код]

Аспартам был открыт в 1965 г. Джеймсом М. Шлаттером, химиком, работавшим на компанию Сёрл (G.D. Searle & Company). Шлаттер синтезировал аспартам как промежуточный продукт при получении гастрина, использовавшегося в лечении язвенной болезни желудка[4]. Он обнаружил сладкий вкус аспартама случайно[5], облизав палец, на который попал аспартам[6]. Первыми стали применять аспартам США и Великобритания — с 1981 года. Выпускаемый под различными торговыми марками (например, Equal Original (Spoonful), NutraSweet, AminoSweet, Canderel), аспартам объявлен альтернативой сахару, позволяющей не набирать вес и официально не являющейся канцерогеном (в чём подозревался использовавшийся ранее искусственный подсластитель — сахарин).

Позиция FDA[править | править код]

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает аспартам безопасным в качестве подсластителя:

Учитывая результаты большого количества исследований по безопасности аспартама, в том числе пяти ранее проведённых негативных продолжительных исследований канцерогенности, недавно опубликованного крупного исследования эпидемиологии с отрицательной взаимосвязью между использованием аспартама и возникновением опухолей, отрицательные результаты серии из трёх исследований на трансгенных мышах, FDA не находит оснований изменить своё предыдущее заключение, что аспартам безопасен в качестве подсластителя пищи общего назначения.

Оригинальный текст (англ.)

Considering results from the large number of studies on aspartame’s safety, including five previously conducted negative chronic carcinogenicity studies, a recently reported large epidemiology study with negative associations between the use of aspartame and the occurrence of tumors, and negative findings from a series of three transgenic mouse assays, FDA finds no reason to alter its previous conclusion that aspartame is safe as a general purpose sweetener in food.

Метаболизм и безопасность[править | править код]

Аспартам в организме человека распадается на две аминокислоты и метанол.
Аминокислоты являются составной частью белков и не только не опасны, но даже необходимы организму. Метанол в больших количествах является токсичным веществом, что часто даёт повод для дискуссий о вреде аспартама. Однако получение метанола с пищей значительно превышает количество, образуемое из аспартама.
В результате метаболизма аспартама 10 % (по массе) аспартама превращается в метанол. Таким образом, в результате употребления 1 литра напитка, подслащённого аспартамом (выход 56-60 мг метанола на литр) в организм поступает меньше метанола, чем при употреблении натурального сока (до 160 мг на литр). Содержание метанола в соках меняется в зависимости от многих факторов, разные исследования показывали содержание в 1-43 мг/л, 10-80 мг/л, 12-640 мг/л; средним принято считать содержание в 140 мг/л.
Помимо прямого получения с пищей, преимущественно из свежих овощей, фруктов и соков, метанол также образуется в организме человека в результате метаболизма (в частности — из пектина фруктов), например, из литра томатного сока метаболизируется 142 мг эндогенного метанола (в дополнение к 159 мг, содержащимся в этом соке изначально). В среднем в день в организме человека образуется 0,4-1,4 г эндогенного метанола.[7][8][9]

Приём аспартама в дозах до 34 мг на килограмм веса тела (разово) или 70 мг/кг (в 8 приёмах) не приводил к появлению метанола в крови в обнаруживаемых концентрациях[7].

Большое количество токсикологических и клинических исследований аспартама подтверждают его безвредность, если дневная доза не превышает 50 мг на килограмм массы[6][10][11][12][13][14]. В Европе установлен максимум: 40 мг на килограмм массы в день[15], в США — 50 мг/кг[16]. Практически 40 мг/кг массы тела для человека массой 70 кг значат примерно 266 таблеток синтетического подслащивающего средства или 26,6 л диетической колы в один день.

В 2015 году были опубликованы результаты двойного слепого рандомизированного плацебо-контролируемого исследования, проведённого в Великобритании. 48 человек, которые, с их слов, обладают чувствительностью к аспартаму, были подвергнуты сравнению с 48 людьми соответствующего возраста и пола, не чувствительными к аспартаму. В течение семи дней часть из них принимали в пищу закуску, содержащую 100 мг аспартама, другие — закуску без аспартама. Подопытные не были проинформированы о том, получают они плацебо или аспартам. Испытуемые оценивались по 14 симптомам, проводились биохимические и метабономические измерения. Не удалось обнаружить никаких психологических или метаболических признаков острой неблагоприятной реакции на аспартам[17].

Потребление продуктов, содержащих аминокислоту фенилаланин, противопоказано людям с редким наследственным заболеванием фенилкетонурия, поэтому во многих странах, включая Россию, продукты, содержащие аспартам, должны иметь предупреждение «Содержит источник фенилаланина»[18].

Критика[править | править код]

В анализе, опубликованном в апреле 2008 года европейским «Журналом диетического питания», южноафриканские учёные оценили потенциальное воздействие на мозг не только одного из компонентов аспартама — метанола, но и других элементов (фенилаланина и аспарагиновой кислоты)[19]. В своём анализе воздействия фенилаланина авторы подробно описывают способность этой незаменимой аминокислоты нарушать химию мозга, включая его способность снижать уровень ключевых мозговых химических соединений, например, серотонина (что может неблагоприятно влиять на различные области, включая настроение, поведение, сон и аппетит)[19]. Авторы также обращают внимание на то, что фенилаланин имеет способность нарушать метаболизм аминокислот, функции нервов и гормональный баланс в организме. Они утверждают, что аспартам способен разрушать нервные клетки, и это может в свою очередь вызывать болезнь Альцгеймера[19]. Однако комиссия экспертов Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов отметила, что выводы в этом обзоре отчасти основаны на источниках из интернета и, таким образом, не являются приемлемыми с точки зрения науки. Также эти эксперты согласились с тем, что в данном критическом обзоре были допущены существенные научные ошибки, что привело к необоснованным и вводящим в заблуждение интерпретациям[20].

В интернете и потребительских журналах опубликовано множество заявлений касательно нейротоксических эффектов аспартама, которые приводят к неврологическим или психологическим симптомам, таким как припадки, головные боли и изменения настроения[6]. Обзор биохимии аспартама не нашел доказательств того, что потребляемые дозы приводят к каким-либо нейротоксическим эффектам[21]. Всесторонние обзоры не нашли доказательств того, что аспартам является причиной этих симптомов.[6][20][7]. Обзор педиатрической литературы не обнаружил каких-либо существенных причин, позволяющих сделать вывод о существовании вклада аспартама в формирование таких нейропсихиатрических состояний, как панические атаки, изменения настроения, галлюцинации, СДВГ или припадки.[22]

Производство[править | править код]

Аспартам производится в различных регионах: Китае, ЕС, Японии, Корее, США. Объёмы мирового производства на 2003 год — 13,2 тыс. тонн, порядка 528 млн евро. Большая часть спроса — США[23].

Ссылки[править | править код]

  1. Shapiro, Eben. Nutrasweet’s Bitter Fight (19 ноября 1989).
  2. ↑ Коварный подсластитель. Российская газета, 2002 г.
  3. ↑ Аспартам. Энциклопедия лекарств и товаров аптечного ассортимента. РЛС Патент. — Инструкция, применение и формула.
  4. Mazur, Robert H. Aspartic acid-based sweetners // Symposium: sweeteners (неопр.) / Inglett, George E.. — Westport, CT: AVI Publishing, 1974. — С. 159—163. — ISBN 0-87055-153-1.
  5. Lewis, Ricki. Discovery: windows on the life sciences (неопр.). — Oxford: Blackwell Science (англ.)русск., 2001. — С. 4. — ISBN 0-632-04452-7.
  6. 1 2 3 4 Magnuson B. A., Burdock G. A., Doull J., et al. Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies (англ.) // Crit. Rev. Toxicol. (англ.)русск. : journal. — 2007. — Vol. 37, no. 8. — P. 629—727. — doi:10.1080/10408440701516184. — PMID 17828671.
  7. 1 2 3 Butchko H et al. Aspartame: Review of Safety // Regulatory Toxicology and Pharmacology. — 2002. — № 35. — С. 1—93. — doi:10.1006/rtph.2002.1542.
  8. Lindinger W., Taucher J., Jordan A., Hansel A., Vogel W. Endogenous production of methanol after the consumption of fruit. (англ.) // Alcoholism, clinical and experimental research. — Blackwell Publishing Ltd, 1997. — Vol. 21, no. 5. — P. 939—943. — doi:10.1111/j.1530-0277.1997.tb03862.x. — PMID 9267548.
  9. ↑ International Program on Chemical Safety (IPCS), 1997. Environmental Health Criteria 196, Methanol. Published under the joint sponsorship of the United Nations Environment Programme, the International Labour Organisation, and the World Health Organization, and produced within the framework of the Inter-Organization Programme for the Sound Management of Chemicals.
  10. ↑ GAO 1987. «Food Additive Approval Process Followed for Aspartame» United States General Accounting Office, GAO/HRD-87-46, June 18, 1987
  11. ↑ GAO 1986. «Six Former HHS Employees’ Involvement in Aspartame’s Approval.» United States General Accounting Office, GAO/HRD-86-109BR, July 1986.
  12. ↑ Health Canada: Aspartame – Artificial Sweeteners. Дата обращения 8 ноября 2008. Архивировано 17 февраля 2012 года.
  13. ↑ Food Standards Australia New Zealand: Food Standards Australia New Zealand: Aspartame (September 2007) (недоступная ссылка). Дата обращения 8 ноября 2008. Архивировано 21 октября 2007 года.
  14. Henkel, John. Sugar Substitutes: Americans Opt for Sweetness and Lite, FDA Consumer (November–December 1999). Дата обращения 29 января 2009.
  15. Renwick, Andrew. The intake of intense sweeteners – an update review (неопр.) // Food Additives & Contaminants. — 2006. — Т. 23. — С. 327—338. — doi:10.1080/02652030500442532.
  16. ↑ Aspartame and Cancer: Questions and Answers. National Cancer Institute (12 сентября 2006). Дата обращения 29 августа 2011. Архивировано 12 февраля 2009 года.
  17. Sathyapalan T, Thatcher NJ, Hammersley R, Rigby AS, Pechlivanis A, Gooderham NJ, Holmes E, le Roux CW, Atkin SL, Courts F.  (англ.) = Aspartame sensitivity? A double blind randomised crossover study // PLOS One. — Public Library of Science, 2015. — Vol. 10, iss. 3. — doi:10.1371/journal.pone.0116212. — PMID 25786106.
  18. ↑ пункт 2.21.4. “с указанием на этикетках состава подсластителей, … При реализации подсластителей, … содержащих аспартам — «Содержит источник фенилаланина». // СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»
  19. 1 2 3 P Humphries, E Pretorius and H Naudé.  (англ.) = Direct and indirect cellular effects of aspartame on the brain // European Journal of Clinical Nutrition. — London: Stockton Press London : Nature Pub. Group, 2008 Apr. — Vol. 4, iss. 62. — P. 451—462. — ISSN 0954-3007. — doi:10.1038/sj.ejcn.1602866. — PMID 17684524.
  20. 1 2 EFSA National Experts. Report of the meetings on aspartame with national experts. EFSA (май 2010). Дата обращения 9 января 2011.
  21. Lajtha, A. Aspartame consumption: lack of effects on neural function (англ.) // The Journal of Nutritional Biochemistry : journal. — 1994. — Vol. 5, no. 6. — P. 266—283. — doi:10.1016/0955-2863(94)90032-9.
  22. ↑ “Inactive” ingredients in pharmaceutical products: update (subject review). American Academy of Pediatrics Committee on Drugs (англ.) // Pediatrics (англ.)русск. : journal. — American Academy of Pediatrics (англ.)русск., 1997. — February (vol. 99, no. 2). — P. 268—278. — doi:10.1542/peds.99.2.268. — PMID 9024461.
  23. ↑ https://www.uni-hohenheim.de/fileadmin/einrichtungen/stevia/downloads/World_Market_Sugar.pdf

Источник

Читайте также:  Витамин аде в каких продуктах